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ヘダイ（平鯛）はどんな魚？旬はいつ？おいしい食べ方は？
「ヘダイ」（平鯛）という鯛がいます。
「タイ」と付く名前の魚は多くいますが、このヘダイはちゃんと「タイ科」のお魚です。
（「タイ」の仲間でないのに「～タイ」と名付けられている魚は多いのです）。
どんなお魚なんでしょうか。
旬はいつで、おいしい食べ方はどんなものがあるでしょうか。
今回は「ヘダイ」についてお伝えします！
ヘダイは「真鯛の色違い」のような見た目！
ヘダイは、このようなお魚です。
ほとんど「真鯛」と同じような大きさ、形をしている、と私は思います。
色は、銀色で、とにかく光っています。
メタリックな感じです。
そのまんま「マダイの色違いの子？」と思うくらい、形状は「真鯛」です。
ヘダイはどこに多くいる魚？
日本海側や、西日本以南に多くいる魚で、関東では1990年代まではほとんど知られていませんでした。
ペルシャ湾や紅海にもいる魚なのです。
温暖化の影響もあり、関東でもとれるようになり、流通しています。
真鯛と比べて、価格は安いです。
でも、あまり普通のスーパーでは出回っていないかもしれません。
ヘダイの旬はいつ？
ヘダイの旬は夏の終わりごろから次の春くらいまでです。
ほぼ半年は出回るんですね。
それ以外の時期でも味はいいですよ。
時々群れをつくって泳いでいるらしく、定置網にまとまって入っていることがあるそうです。
ヘダイのおいしい食べ方は？
「焼き魚」がおすすめです。
開いて塩水に漬け、「一夜干し」にするのもいいです。
また、3枚おろしにして切り身にし、塩焼きやバター焼き、ムニエルにも最適です。
「刺身」もおいしいです。
鮮度や脂の乗り具合によっては、「真鯛よりおいしい」という人もいるくらいです。
マダイと同じく、捌きやすい魚なので、刺身にしてみてはいかがでしょうか。
鍋の具材としてもいいです。
寄せ鍋にして、ポン酢で食べるとおいしいですよ。
頭や背骨などの「アラ」は、「アラ汁」にするとおいしいです。
いいダシが出ます。
煮付けやマダイと同じく「鯛めし」にするものおいしいです。
見た目よく、味もよく、価格も安い魚です。
関東ではまだなじみが薄く、安い値がついてしまっている現状です。
その良さがもっと評価されると、もしかしたら高値になっていくかもしれないですね。
さいごに
今回は「ヘダイ」についてお伝えしました。
身も、真鯛のようにしっかりしており、違いはただ「色」だけではないのか、というくらいそっくりです。
でも価格は、関東では真鯛より安い傾向です。
塩焼がとてもおいしいお魚です。
塩焼なら、塩を振って焼くだけなのでカンタンですよね(^^)/。
もし見かけたら買って食べてみてください！
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