ハーブ

【ハーブ】バジルの旬はいつ?おいしい食べ方は?(バジリコ)

【ハーブ】バジルの旬はいつ?おいしい食べ方は?(バジリコ)

今回はハーブの「バジル」についてお伝えします。

国内では「バジリコ」と呼ぶ場合もあります。

(最近は聞く機会は減りました)

 

スーパーや野菜の直売所などで、生のバジルを手に入れやすくなってきました。

家庭菜園でもつくる人は多いそうです。

 

バジルは野菜としてもしっかりとボリュームある食材になります。

風味も良く、香りもいい野菜です。

生のバジルの時期を知って活用しましょう(^^)。

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【ハーブ】「音吹(おとふく)ブレンド」美しくおいしいハーブティー!(京都)

「音吹(おとふく)ブレンド」美しくおいしいハーブティー!(京都)

今回は京都・大原で生産されているハーブティー「音吹(おとふく)ブレンド」についてお伝えします。

偶然出会ったハーブティーです。

 

京都の大原で大切に育てられ、丁寧に作られたハーブティーです。

見た目が非常に美しく、お茶もおいしくて「2番煎じ」「3番煎じ」くらいまで飲みました。

 

その後、そのまま捨ててしまうのが非常に惜しくなりました。

数日間乾燥させ、保管しています(^^)/。

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【ハーブ】レモンバームはどんなハーブ?たっぷり使ってハーブティーがおすすめ!!

【ハーブ】レモンバームはどんなハーブ?たっぷり使ってハーブティーがおすすめ!!

今回は「レモンバーム」についてお伝えします。

甘酸っぱくさわやかな香りのハーブです。

 

生の葉が手に入れば、たくさん使ってハーブティーにするのがおすすめです。

レモンの香りを連想させる、さわやかな風味がおいしいハーブティーになりますよ(^^)/。

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ローズマリーってどんなハーブ?どんな料理に使う?どんな花が咲く?

ローズマリーってどんなハーブ?どんな料理に使う?どんな花が咲く?

香草の「ローズマリー」は乾燥タイプのものならあちこちでよく売られているハーブです。

プランター栽培でも育てやすく、花もかわいらしいのが咲きますよ。

今回は「ローズマリー」についてお伝えします。

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「穂じそ」(しそ/大葉の花)の旬はいつ?花壇で年に2回咲く花!?

「穂じそ」(しそ/大葉の花)の旬はいつ?花壇で年に2回咲く花!?

穂じそ」を知ってますか?

刺身の盛り合わせなどに添えられています。

刺身の雰囲気がよくなりますし、この「穂」(実?)を醤油小皿にしごいて入れて、刺身と一緒に食べ、香りと風味を楽しむものになっています。

大葉の旬は以前ご紹介しましたが、では、大葉の花である「穂じそ」には旬があるのでしょうか

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【ハーブ】ミントの旬はいつ?人類とミントの歴史は長い!道端に生えていることもある!

【ハーブ】ミントの旬はいつ?人類とミントの歴史は長い!道端に生えていることもある!

(2020年9月4日、2021年7月15日更新)

ミントの香り」を知らない人はほとんどいないでしょう。

日本にも「ハッカ」という名前で昔から活用されています。

ミントは人類との付き合いが長いそうです。

 

また、道端の雑草としても見かけるそうですが、本当でしょうか。

今回は「ミント」についてお伝えします。

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