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明星・中華三昧「重慶飯店・麻辣火鍋麺」がおいしい！野菜がたっぷり食べられる煮込みラーメン！！
今回は明星・中華三昧「重慶飯店・麻辣火鍋麺」についてお伝えします。
袋麺とカップ麺がありますが、今回は袋麺のほうです。
「マーラーヒナベメン」と読みます。
明星の超ロングセラー「中華三昧」シリーズの中でも新作のものになります。
2021年8月に新発売されました。
中華街の老舗中華料理店「重慶飯店」の監修です。
重慶飯店は火鍋メニューが人気だそうです。
とにかく辛みの強いラーメンです。
野菜と煮込んで食べるように設計されています。
うま辛かつシビ辛という、辛いものが好きな私にはたまらないフレーバーです。
実は今回は野菜を入れないで、「素」のまま食べてしまいました(^^)/。
かなり辛かったです。
明星中華三昧「重慶飯店・麻辣火鍋麺」は黒のかっこいいパッケージ！！
「中華三昧」はどのパッケージも重厚でかっこいいです。
この「麻辣火鍋麺」も黒と金の組み合わせが渋く、高級感と迫力があります。
調理例の写真も、野菜も麺もスープもおいしそうです。
こういう風に作って食べたい！と思わされます。
野菜と煮込むのが推奨されています。
かなり味が濃く辛いラーメンですので、できるだけ野菜を入れた方がいいでしょう。
辛さレベルは「4」となっています。
マックスの「5」まで行かないのが不思議です。
体感としてはけっこう辛かったですよ。
「野菜と煮込んでじわじわおいしい」
「煮込んでもしっかりおいしい」
「香辛料が織りなす風味と牛脂の旨み」
と、寒い時期に見ると必ず食べたくなるようなコピーがならんでいます。
あえて暑い時期に食べて、汗を大量にかくのもいいかもしれません。
「重慶飯店」は横浜中華街にあります。
四川料理の銘店です。
創業1959年ですので、2022年で63年になります。
麻婆豆腐や麻辣火鍋が人気だそうです。
1度は食べに行きたいですね。
明星中華三昧「重慶飯店・麻辣火鍋麺」はかなり辛い！野菜と一緒がやっぱりいいかも！！
内容は、四角く形成されているノンフライ麺、粉末スープ、液体スープです。
香辛料、牛脂、豆板醤、豆鼓醤（トウチジャン）、甜麺醤の調味料の名前があります。
その他にも様々な調味料、香辛料などが使われています。
作り方の説明は大きく書かれています。
「おすすめ具材例」に「ラム肉」が書かれているのが興味深いです。
かなりおいしくなりそうなので、いつかやってみようと思います。
どんぶりに液体スープをあらかじめ入れておきます。
濃厚なペースト状のものと、真っ赤な液体状のものです。
辛そうです。
熱湯に粉末スープを入れて沸かします。
ここに麺を入れます。
具材を入れる場合はこのタイミングで入れます。
ちなみに、袋には「具材なしでもお召し上がりいただけます」と書いてあります。
5分ほどゆでます。
麺はたしかにしっかりしたタイプです。
どんぶりにあらかじめ出していた液体スープめがけて、できるだけ煮込んだ湯から先にどんぶりへ注ぎます。
かき混ぜてから、麺と具材をどんぶりに入れて出来上がりです。
とにかくスープが辛いです。
旨辛、シビ辛です。
コクがあり、旨みもあってかなりおいしいです。
麺もコシがあり、食べごたえがあります。
今回は他におかずがあったこともあり「素」のまま作って食べました。
辛さとうまみが直に来て非常に辛く感じました。
これに野菜をどれくらい加えるかによって、辛さや味も違ってくるんでしょうね。
旨辛なラーメンが好きなので、これは好みでした。
今度はラム肉と何か野菜を入れて作ってみようと思います(^^)/。
さいごに
今回は明星中華三昧「重慶飯店・麻辣火鍋麺」についてお伝えしました。
旨辛、シビ辛の、複雑で濃厚な味わいの辛くておいしいラーメンです。
煮込みラーメンの感覚で楽しめます。
辛さをダイレクトに味わいたい場合は、「素」で食べるのもいいと思います(^^)/。
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