春の味覚

【野菜】なばな(菜花)の旬はいつ?春の味覚のおいしい野菜!!

【野菜】なばな(菜花)の旬はいつ?春の味覚のおいしい野菜!!

(2021年3月19日更新)

春になってきますと、「なばな(菜花)」という野菜が出回ります。

俵のような形で組まれて売られていることも多いです。

束から少し黄色い花が見えていたりすると、春が来たんだなと思います。

 

季節の変わり目で体調の変化が大きい春に、とてもおいしく感じる野菜なんですよ。

今回はなばな(菜花)についてお伝えします。

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【貝】稚貝(ちがい)はホタテの赤ちゃん!年明けから春先のみ!見かけたら買って食べよう!

稚貝(ちがい)はホタテの赤ちゃん!年明けから春先のみ!見かけたら買って食べよう!

(2020年6月2日・2021年3月17日更新)

年が明けてしばらくすると、小さなホタテがたくさん売られているのを見かけます。

しかも、けっこう安いのです。

 

ホタテの大きいのは高価で手が出ませんが、小さいなら買ってみようかな、と思います。

小さなホタテは「稚貝(ちがい)」といいます。

 

今回は「稚貝」についてお伝えします。

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【海藻】生めかぶの旬は春先!海の春の味覚!年に一度は食べたい!

生めかぶの旬は春先!海の春の味覚!年に一度は食べたい!

(2021年4月1日・24日更新)

「生めかぶ」を知っていますか?

わかめの根っこの方の部分です。

 

毎年、2月から4月くらいに、店頭で生のめかぶが売られています。

逆にこの時期をすぎると、生のめかぶは手にはいりません。

今回は、年に1度は食べたい、「生めかぶ」についてお伝えします!

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【野草】春の味覚「つくし」!時期はいつ?どんなところに生えてる?どうやって食べる?

【野草】春の味覚「つくし」!時期はいつ?どんなところに生えてる?どうやって食べる?

(2021年4月6日・2022年5月13日更新)

つくしは、関東では3月下旬から見られ始めます。

4月半ばにはもう姿を消し、「スギナ」だけになっています。

 

このつくしは、食べられる野草です。

なので、好きな方は「つくしスポット」を知っていて、毎年楽しみにしています。

 

お庭に大量に生えるからと、フリマアプリで売る方もいるとか。

八百屋でみかけた、という人もいます。

 

しかし、基本的には、農家が栽培しているわけでもないので、自力で見つけるしかありません。

もし、手に入った場合、どうやって食べるのでしょうか?

 

今回は食べられる野草、「つくし」についてお伝えします。

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【筍】たけのこの旬はいつ?最も採れる時期は?おいしい食べ方は?(※簡単な調理法)

【筍】たけのこの旬はいつ?最も採れる時期は?おいしい食べ方は?(※簡単な調理法)

(2021年4月6日・2022年6月3日更新)

今回は「たけのこ」についてお伝えします。

 

たけのこを使った料理は1年中見かけます。

煮物、チンジャオロースー、炊き込みご飯などなどです。

 

食材としての「茹でたけのこ」は、パウチや缶詰であれば1年じゅう買うことができます。

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しかし掘りたての生のたけのこは、1年のうち1週間から2週間くらいしか出回りません。

非常に短い期間です。

 

この時期のたけのこはほんとうにおいしいです。

ぜひ機会を作って食べるのをおすすめします。

自分で茹でるのも面白いですよ(^^)/。

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