豆腐類

【豆腐】「押し豆腐」とはどんな豆腐?市販もされている!炒めもの/豆腐ステーキなど!

【豆腐】「押し豆腐」とはどんな豆腐?市販もされている!炒めもの/豆腐ステーキなど!

今回は丸和食品「水切り押し豆腐」についてお伝えします。

料理の手法として「押し豆腐」という、豆腐から水を抜いておく方法があります。

丸和食品の「水切り押し豆腐」はあらかじめしっかり豆腐を水切りして押して水分を抜いてあるものの市販品です。

 

炒めものや豆腐ステーキなど、水分の抜けた豆腐だからこそのおいしさを味わえる料理に向いています。

今回は「炒り豆腐」にしてみましたが、豆腐の味が濃厚になっており、調理しても水っぽくならないのでおいしく食べられました(^^)/。

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【おとうふ工房いしかわ】「至高のもめん」国産大豆と「にがり寄せ」のおいしさが楽しめる!

【おとうふ工房いしかわ】「至高のもめん」国産大豆と「にがり寄せ」のおいしさが楽しめる!

今回はおとうふ工房いしかわの「至高のもめん」についてお伝えします。

個人的に、おとうふ工房いしかわというと「きらず揚げ」の印象が強いです。

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おとうふ工房いしかわ
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そもそもはお豆腐屋さんですので、もちろんお豆腐がメインのメーカーさんです。

 

国産大豆とにがりを使うことにこだわり、何度も試作を重ねたうえに出来上がったお豆腐です。

そのまま何もつけず食べると豆腐のおいしさを感じられておいしいです(^^)/。

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