目次
おいしい「すあま」！関西では知らない人も多い？？シンプルでおいしい和菓子！
「すあま」をご存知ですか？
私は、なんとなく知っていました。
好きだなあ、これ、おいしいなあ…と思っていました。
非常にシンプルなお菓子です。
色や、見た目的に、かまぼこに似ています。
関東の人は知っていますが、関西では知らない人が多いそうです。
「すあま」はどんなスイーツなのでしょうか？
「すあま」とは何？どんな和菓子？
「すあま」は、まず、和菓子です。
こんな感じです。もっと大きかったり、丸餅のような形だったり、いろいろです。
一見、かまぼこにも見えますね。
他に画像を検索すると、もっと、かまぼこにしか見えないくらいの「すあま」もあります。
（これは2019年5月にスーパーで見つけた「すあま」です。これも「かまぼこ」に見えてしまいますね。）
すあまは、素甘、とも書きます。
この場合だと、素朴の素、に、甘いの甘、でしょうね。
食べてみると、非常にシンプルなのです。名古屋の「ういろう」に近いかもしれません。
★作り方
お団子、ういろう、柏餅に使われる「上新粉」（うるち米を加工した粉）を使って作られています。
・上新粉をお湯でこねて蒸す。
・砂糖を加える。
・熱いうちにつきあげる（もちつきの「つく」の意味ですね）。
湯ごねして蒸してから、もちのようについている。
これが、他の団子などにはない、モチモチとした食感につながっています。
お砂糖しか加えていないので、シンプルに甘い、だけです。
この甘さ度合いも、そんなにすごく甘いわけではなく、ほんのりとした甘さです。
モチモチ感と、ほんのりとした砂糖の甘さだけの味。
赤く着色すらしなければ、ほんとうに材料はシンプルです。
なので、山崎製パンが、「すあま」を作っていますが、とても安いです。70円か80円くらいの場合もあります。
他の和菓子店でも、100円台前半（要するに120円くらい）ではないでしょうか。
あんこすら入っていないので、「なーんだ」と思われがちです。
でも、あんこも何にもいらない、ちょこっと甘いものが欲しい、シンプルなのでいい、という時がある人（私みたいに）、には、非常にありがたい存在です。
「すあま」は、どこで買えるのか？
関西での認知度は非常に低い
ことから、関西では売っているところがなかなか無いかもしれません。
価格は非常にリーズナブルですし、シンプルなものですし、関西で手に入らない材料を使っているわけでもないので、別にあってもいいような気がします。
きっと、関西の人も好きになると思うんですが…。
関東では、山崎製パンが作っているので、和菓子コーナーでよく見かけます。
他には、商店街の中の地元の和菓子やさんで作っている場合があります。
お菓子が豊富な時代ですから、逆になかなか無いかもしれません。
見つけたら、買ってみてください。
さいごに
今回は、江戸時代からあると言われているお菓子、「すあま」についてお伝えしました。
材料は非常にシンプルで、素朴な味が、ほっとさせてくれます。
甘いものがそこまで好きではない、という人のほうが、これを好きかもしれません。
価格は安いお菓子ですので、なかなかお土産になったりはしないかと思います。
スーパーの和菓子コーナーや、コンビニによっては置いてあったりしますので、機会があればぜひ食べてみてください。
★関連記事：すあまと求肥は似ていますね！
★関連記事：シンプルで奥の深いお菓子といえば、和三盆！
★関連記事：もっちり系のお仲間、ギモーヴ（マシュマロ）！
★関連記事：シンプルでおいしいお菓子仲間、甘食！
★関連記事：柏餅も江戸時代からのお菓子です！