メバルは刺身もおいしい!旬はいつ?

メバルは刺身もおいしい!旬はいつなのか?

メバルは、釣り好きの人にも人気の魚です。

眼が大きく、出っ張ってるので、「眼張(メバル)」という字もあてられています。

眼が大きくてクリっとしていて、体の大きさといい、形といい、愛嬌のある魚です。

旬はいつでしょうか。

おいしい食べ方にはどんなものがあるでしょうか?

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メバルはこんな魚です!旬は春から夏!

メバルの旬は、初春から初夏にかけてと言われています。

春告げ魚(はるつげうお)」という、雅(みやび)な名でも呼ばれます。

Sebastes Inermis

(写真引用元:Wikipedia

眼が大きく、背の方が丸みを帯びており、いかにも「さかな」らしい、愛嬌のあるフォルムをしています。

 

あの「さかなクン」がよく描いてるような気がしたので、調べてみたら動画がありました(^^)

 

 

やっぱり、すごい情報量です!見てみてください!

メバルは、大きく3種に分かれているそうです。アカメバルシロメバルクロメバルです。

なかなか素人には見分けがつかかなさそうです。

(↑魚屋にあったメバル。アカメバル?2019年6月撮影)

魚売り場でも、「メバル」としか表記してないことが多いかもしれません。

 

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おいしい食べ方は?

さかなクンも動画で言っているように、頭も落とさず、ワタは取った状態で、煮魚がいちばん向いています。

あとは、唐揚げ、塩焼きです。

しかし、新鮮なら、おすすめしたいのが刺身です。

サクで売っているなら、こんな感じです。

サク状態の見た目は、イサキにも似ているし、なんなら鯛にも似てます。

確認して買いましょう(^^)/

 

かなり適当に切っております(;^ω^)

包丁でそぎ切りのイメージで、薄めに切りました。

 

メバルは、私も「煮魚」のイメージが強かったので、「さしみ?」と思ったのですが、これはおいしかったです。

味は白身系らしく、淡白ですが、味もしっかりしていて、クセもなく、食べやすく、何の抵抗もなくスルッと食べられてしまいました。

メバルは、刺身もおすすめですよ!

 

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さいごに

今回は、「メバル」についてお伝えしました。

さかなクンの絵は、ただ上手でかわいいだけではなく、生物学上の根拠もしっかり示されていて、とても勉強になるし、なにより、めちゃくちゃ楽しいのが、素晴らしいなと思いましたので、ぜひご覧ください。

 

 

釣り好きな方にも大人気の魚で、釣り関係のサイトではアツく語られる魚です。

ほんとに、人間に愛されてる魚なんだなーと思いました。

 

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(スマホケースにまでなってます(^^))

 

煮魚が美味しい魚ですが、刺身好きの私には、やっぱりこれも刺身でいただきたい魚です!(^^)!

★関連記事:唐揚げ、刺身、煮魚…レパートリーの多い、カワハギ!

 

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