真鯛(マダイ)と小鯛(コダイ)は違う魚!どこが違うの?小鯛の旬はいつ?おいしい食べ方は?

真鯛(マダイ)と小鯛(コダイ)は違う魚!どこが違うの?小鯛の旬はいつ?おいしい食べ方は?

小鯛(コダイ)「チダイ」(血鯛・稚鯛)とも言います。

私の周囲(東京の多摩地域)では「コダイ」と言う場合がほとんどですが、「チダイ」というところもあり、むしろ、「チダイ」のほうが正式名称っぽいです。

 

小鯛は、真鯛の小さいやつ、子ども、なのかと思っていました。

でも、小鯛と真鯛は違う魚だそうです。

 

小鯛(コダイ/チダイ)と真鯛はどう違うのでしょうか?

また小鯛の旬や美味しい食べ方についてもお伝えします!

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真鯛と小鯛はどう違うの?

真鯛と小鯛が並んだ時、小さい方が「コダイ」だと思います。

でも、真鯛ではないのか、というくらい大きい小鯛もいたりするのです。

素人目から見て、いったい、何が違うのか混乱します(;^_^A。

 

真鯛と小鯛は違う種類の鯛だ、ということをまず覚えておくといいです。

大きさの違いではないのです。

これを知ってると知らないでは大きく違うような気がします。

 

これが真鯛です。

いちばん分かりやすい違いは、尾びれの先が黒く染まっているようになっていることです。

 

小鯛(チダイ)にはそれがありません。

これは私が買ってきた小鯛です。

エラとウロコとワタが取ってあるので、雰囲気が少々変わってます。

 

分かりづらくて残念なのですが、赤く囲ったところが、血がにじんでるように赤いのです。

これが真鯛にはありません。

この「血がにじんでる」ように見えるところから「血鯛」と呼ぶようになりました

 

もちろん、小鯛は「小」がつくように、お店に並ぶとき、真鯛より小さいことがほとんどです。

スマホで計測しましたが、体調はこんなもんです。22㎝です。

大きくなっても40㎝くらいだそうです。

 

真鯛は、海釣りなら120㎝になるという大きな魚です。

漁業では、この大きさはあまり揚がらないそうです。

 

お相撲さんの優勝/昇進などのお祝いのシーンに出る鯛はかならず真鯛です。

(優勝祝賀会に合わせて大きな鯛を調達するのは大変だそうです(;^_^A)

 

 

まとめます。↓↓

真鯛:120㎝くらいまで大きくなる。尾びれの先が黒くなっている。

小鯛(血鯛):大きくなっても40㎝~50㎝くらいまで。エラのところが血に染まったように赤くなっている。

お店に、真鯛と小鯛が同時に並んでたとしても、小鯛のほうが小さいことが多い。

 

以上が、一般の人が、お店や釣りで見分けることができるポイントだと思います。

他には背ビレが違うらしいのですが、お店で勝手に背ビレを触れないし、かなり鋭い背ビレなので、ケガの危険性があり、普通なら触ろうとする前に魚屋さんに声かけられてしまうと思います(;^_^A。

わからなかったら、聞いてしまいましょう!

 

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小鯛(血鯛)の旬はいつ?

小鯛は春から夏にかけて「旬」になります。

1年を通じて多く獲れるのがこの時期です。

主な産地は、長崎県、山口県、島根県、と言われていますが、他の県でも水揚げはあります。

 

小鯛のおいしい食べ方は?

小鯛は「刺身」がおいしいとされています。

身が柔らかめで水分が多いので、「昆布締め」などにされることも多いです。

「小鯛笹漬け」などという、お正月などに食べるご馳走も、名前からして小さい鯛を使ってますよね(正確には「キダイ」だそうですが)。

 

他には、シンプルに「塩焼き」がおいしいです。

まるごと、家庭の炊飯器に入るサイズなので、「鯛めし」にする人も多いです。

そのまま姿煮(煮付け)もおいしいです。

干物にされることも多い魚です。

 

小さくても鯛は鯛、なんですね(^^)/。

 

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さいごに

今回は、「小鯛」(血鯛/稚鯛)についてお伝えしました。

真鯛とは違う魚だったんですね。

見分け方は、分かりやすい方ではないでしょうか。

あと、個人的には、小鯛のほうが身体の光り方が、すこし銀色がかっているように思います。

あと、ウロコが小さめのような、気もします…。

これは特に「文献」がなかったので、あくまでも私の感覚の話ですが…。

 

見慣れてくると、これは真鯛か?小鯛か?はなんとなく分かってくるような気がします…。

しかし、尾びれやエラのあたりの違いできちんと見分けられますので、ちゃんとそこを見た方がいいんでしょうね(;^_^A。

小鯛は真鯛ほど高くないです。もちろん身体が小さいから、ということもありますが…。

 

 

刺身がおいしいとは言っても、小さいので難しいです。

塩焼や鯛めしで美味ですので、もし機会があれば食べてみてください!

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