ヘダイ（平鯛）はどんな魚？旬はいつ？おいしい食べ方は？

ヘダイ（平鯛）はどんな魚？旬はいつ？おいしい食べ方は？

「ヘダイ」（平鯛）という鯛がいます。

「タイ」と付く名前の魚は多くいますが、このヘダイはちゃんと「タイ科」のお魚です。

（「タイ」の仲間でないのに「～タイ」と名付けられている魚は多いのです）。

どんなお魚なんでしょうか。

旬はいつで、おいしい食べ方はどんなものがあるでしょうか。

今回は「ヘダイ」についてお伝えします！

ヘダイは「真鯛の色違い」のような見た目！

ヘダイは、このようなお魚です。

ほとんど「真鯛」と同じような大きさ、形をしている、と私は思います。

色は、銀色で、とにかく光っています。

メタリックな感じです。

そのまんま「マダイの色違いの子？」と思うくらい、形状は「真鯛」です。

ヘダイはどこに多くいる魚？

日本海側や、西日本以南に多くいる魚で、関東では1990年代まではほとんど知られていませんでした。

ペルシャ湾や紅海にもいる魚なのです。

温暖化の影響もあり、関東でもとれるようになり、流通しています。

真鯛と比べて、価格は安いです。

でも、あまり普通のスーパーでは出回っていないかもしれません。

ヘダイの旬はいつ？

ヘダイの旬は夏の終わりごろから次の春くらいまでです。

ほぼ半年は出回るんですね。

それ以外の時期でも味はいいですよ。

時々群れをつくって泳いでいるらしく、定置網にまとまって入っていることがあるそうです。

ヘダイのおいしい食べ方は？

「焼き魚」

がおすすめです。

開いて塩水に漬け、「一夜干し」にするのもいいです。

また、3枚おろしにして切り身にし、塩焼きやバター焼き、ムニエルにも最適です。

「刺身」もおいしいです。

鮮度や脂の乗り具合によっては、「真鯛よりおいしい」という人もいるくらいです。

マダイと同じく、捌きやすい魚なので、刺身にしてみてはいかがでしょうか。

鍋の具材としてもいいです。

寄せ鍋にして、ポン酢で食べるとおいしいですよ。

頭や背骨などの「アラ」は、「アラ汁」にするとおいしいです。

いいダシが出ます。

煮付けやマダイと同じく「鯛めし」にするものおいしいです。

見た目よく、味もよく、価格も安い魚です。

関東ではまだなじみが薄く、安い値がついてしまっている現状です。

その良さがもっと評価されると、もしかしたら高値になっていくかもしれないですね。

さいごに

今回は「ヘダイ」についてお伝えしました。

身も、真鯛のようにしっかりしており、違いはただ「色」だけではないのか、というくらいそっくりです。

でも価格は、関東では真鯛より安い傾向です。

塩焼がとてもおいしいお魚です。

塩焼なら、塩を振って焼くだけなのでカンタンですよね(^^)/。

もし見かけたら買って食べてみてください！

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