かなりおいしいクロムツ!旬はいつ?おいしい食べ方は?

かなりおいしいクロムツ!旬はいつ?おいしい食べ方は?

クロムツは高級魚です。

とてもおいしい魚だからです。

なのでチャンスがあればぜひ1度は食べてみたいですよね!

今回はクロムツについてお伝えします。

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クロムツは歯がするどい魚!扱う時は気をつけよう!

クロムツの主な産地は東京都や静岡県です。

 

メタリックな感じもする、黒っぽい色の魚です。

(上の写真はかなり小さい方です。)

目が大きいですね。

 

この魚はかなりおいしく、漁獲量も少ないため高値が付く高級魚です。

 

口の中の歯はかなりギザギザでするどいです。

この口に思わず手をやると、指などをひっかけて切ってしまうことがあります。

けっこう痛いので気をつけましょう。

 

小さい個体なら姿煮にするかもしれません。

その場合は、調理前に出刃などで口先は切り落としたほうがいいかなと私は思います。

 

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クロムツの旬はいつ?おいしい食べ方は?

クロムツの旬は秋から冬です。

煮魚や鍋物が食べたくなる時期に、クロムツの存在はピッタリですね。

冬の終わりから春先のクロムツには卵が入っていますが、これも関東では昔からおいしいと珍重されていました。

もし見つけたらラッキーです(^^)/。

 

クロムツは、もともと煮魚用として有名な魚です。

 

 

しかし、脂ものっていることもあり、刺し身やお寿司でもかなりおいしいです。

 

 

切り身で売っていたら、塩焼きや煮付けにするのがかんたんでおいしくできます。

味噌漬けにして焼くのもおすすめです。

 

アラが手に入れば、鍋や汁物にするといいダシがでるのでおいしいです。

蒸し物もいいそうですよ。

 

結局はどんな料理でもおいしくできてしまう魚と言えます。

まずはシンプルな塩焼きにしてみてはいかがでしょうか。

 

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さいごに

今回はクロムツについてお伝えしました。

昔から珍重されている、かなりおいしい高級魚です。

 

干物にしてもおいしい魚です。

味が上品で美味、脂ものっているので、どんな料理にしてもかなりおいしい魚なんですよね。

機会があればぜひ食べてみてください(^^)/。

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