目次
主に北陸などで食べられている「細もずく」（糸もずく）は繊細でおいしい！！
東京に住んでいて「もずく」と言えば、ほぼ、沖縄産の養殖もずくになります。
しかし、本来は日本には数種類のもずくが存在しています。
今回は、主に北陸で採れる「細もずく」（糸もずく）についてお伝えします。
北陸以南で採れる「細もずく」はかなり細くて繊細な印象のもずく！旬はいつ？
もずくの旬は、だいたい春から夏（4月から7月）です。
この細もずくも、7月くらいまでが出回る時期だと思います。
秋や冬には売られているのを見たことがないので…。
写真が「細もずく」です。
これはボイルされて入荷しているものを買いました。
東北のほうで採れる「岩もずく」も、沖縄の「太もずく」と比べれば細いですが、細いながらもしっかりとしていて、歯ごたえのあるもずくです。
★関連：東北の「岩もずく」はシャキシャキした歯ごたえがおいしい！
今回のこの「細もずく」は、新潟以北の東北地方の「岩もずく」とはまた違って、逆に北陸以南で採取されるもずくになります。
石川県の、能登のほうではこちらが「普通のもずく」だそうですよ。
沖縄で養殖されて東京ではかなりのシェアを占めている「太もずく」よりも、一見、どちらも細いので混同するか混乱してしまいます。
しかし、「細もずく」と「岩もずく」はまた種類の違う海藻なんですね。
沖縄の太もずくに慣れているとこの「細もずく」はかなり繊細な印象！とてもおいしいです！
茹でた上で販売されているものは、基本水洗いの必要はないと、個人的に思います。
しかし、気になる場合は、ザルにあけて、流水でさっと洗い、中に異常が無いかチェックしてもいいと思います。
細もずくは、非常に繊細な印象を持ちました。
細いこともあり、その歯ごたえはシャキシャキしていますが、非常に上品でおいしいです。
ぬめりもけっこうあります。
三杯酢やすし酢、ポン酢しょうゆなど、酢の味付けで食べるのが食べやすいです。
他には、味噌汁に入れるのもおいしいです。
けっこうぬめりがあるので、なめこ汁のような感覚になります。
細くて上品なのどごし、風味、食感、味わいだと思いました。
かなりおいしいのでまた食べたいと思いました(^^)/。
さいごに
今回は、主に北陸で食べられている「細もずく」についてお伝えしました。
細くて繊細なもずくは、沖縄の太もずくに慣れていると、はじめは少々びっくりしますが、とてもおいしく、また食べたいと思いました。
東京では圧倒的に沖縄の太もずくが手に入りやすいので、こちらの細もずくはなかなか見かけないかもしれませんが、売っていたらぜひ買ってみてください。
ぬめりのある食品、海藻類がお好きな人には特におすすめのもずくです。
また来年も食べようと思います(^^)/。
★