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【パスタソース】ピエトロ「絶望スパゲティ」がおいしい！国産マイワシ入りのペペロンチーノ！！
（2021年4月7日更新）
「洋麺屋ピエトロ」のパスタソースシリーズの中に、「絶望スパゲティ」があります。
名前が非常に印象的です。
どんなパスタソースなんでしょうか。
今回は洋麺屋ピエトロ「絶望スパゲティ」についてお伝えします。
ピエトロ「絶望スパゲティ」パスタソース！！「絶望スパゲティ」の意味は？
「絶望スパゲティ」というパスタは、名前がとにかく印象的です。
その意味については諸説あるようです。
このピエトロ版では、「絶望している時でもおいしく食べられる」くらいおいしい、という意味になっています。
ベースは、「ペペロンチーノ」で、そこに香味野菜と味わいたっぷりの国産マイワシが入っています。
洋麺屋ピエトロのパスタソースは福岡の工場で、大量生産は目指さず、丁寧に作っているそうです。
個人的にいちばん関心のあった「イワシ」については、マイワシのフィレを素揚げしているとのことです。
「フィレ」なので、おそらく3枚おろしで、背骨は取ってあると思います。
注意書きにも、「いわしは骨までやわらかく調理しております」と書かれています。
魚食品にはどうしてもあることですが、まれに硬いことがあるそうなので、そこは念頭においておくといいでしょう(^^)/。
洋麺屋ピエトロ「絶望スパゲティ」はイワシと香味野菜が使われたちょっと贅沢なペペロンチーノ！！
湯煎であたためるほうがおすすめです。
この袋のままで、電子レンジであたためられないからです。
あたためる前のレトルトを皿にあけるとき、どうしてもソースを完全に取り切れないことが多いし、湯煎のほうが温まり方に偏りがなく、しっかりと加熱できるように思います。
あらかじめ茹でておいたスパゲティにかけます。
（スパゲティが茹で上がる時間と、このソースが温め終わる時間が同じくらいが理想的です。）
かなり細かく刻まれた香味野菜と、イワシのフィレがずるっと出てきました。
材料の多い、複雑な香りがしてきます。
ベースは”ペペロンチーノ”なので、基本の味はあっさりです。
しかし、香味野菜とイワシの味が濃厚なので、シンプルではなく、ゴージャスなスパゲティソースだと思いました。
香味野菜たっぷりなので、味わいがよく、甘味もあり、辛味が抑えられてます。
ただし、唐辛子は使われているので、後からピリッとは来ます。
イワシのうま味もしみ出しています。
おいしいのでパクパクと食べられました。
「絶望」してても食べられる、と豪語するだけのことはあります(^^)。
そして、これは、実際に自分で作ってみたいな…と思わされました。
家にある香味野菜を刻み、アンチョビ缶を使って…と想像すると、自分にも、かなりおいしい「絶望スパゲティ」が作れるような気がしてきました。
アンチョビも、オリーブオイルも香味野菜も、あるだけで料理がおいしくなる、便利で優秀な食材です。
このパスタソースで食べるのももちろんおいしいし、この味を参考にして、自分でも作ってみるのも面白いと思います。
さいごに
今回は洋麺屋ピエトロのパスタソース「絶望スパゲティ」についてお伝えしました。
うま味があり、あっさりめながらコクと風味の豊かなパスタソースです。
このパスタソースは、あちこちのスーパーで見かけます。
よかったら食べてみてください(^^)/。
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