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【野菜】グリーンピースはどんな豆？旬はいつ？おいしい食べ方は？
（2021年4月11日更新）
今回は「グリーンピース」についてお伝えします。
缶詰や冷凍で1年じゅう手に入りますが、生のグリーンピースの味はまた格別ですよね！
生のグリーンピースが手に入る時期はいつでしょうか。
グリーンピースは熟す前のエンドウ豆のむきみです！旬や主な産地は？
グリーンピース
は、えんどう豆から中身を取り出した、「むき身」になります。
外側の「さや」は食べず、中の未成熟の豆だけ食べます。
「実えんどう」とも呼ばれています。
上の写真のように、旬になると、さやのまま売られていることがあります。
これが「グリーンピース」「実えんどう」です。
この場合、さやから豆を取り出してしまうと、当日中には食べないといけないくらい、鮮度が劣化してしまいます。
なので、旬のグリーンピースを買うときは、さやに入ったままをおすすめします。
旬は春から初夏です。
特に、4月が最も出回る時期です。
この時期のグリーンピースは、風味が良く、ほくほくとしており、缶詰や冷凍ものにはない、おいしさ、うま味があります。
旬の生のグリーンピースの味は、格別ですよ！
グリーンピースの最も多い産地は鹿児島県です。他に、長崎県や福島県で多く作られています。
グリーンピースのおいしい食べ方は？
グリーンピースは、さやは食べませんので、まずはさやから豆を取り出します。
手でむくのも、春のこの時期ならではの手仕事で、楽しいです。
むいてしまったら、できるだけ当日中に調理するようにしましょう。
買った当日に使わない場合は、さやから豆は出さず、さやのままポリ袋に入れて、冷蔵庫で保管します。
2～3日中に使い切りましょう。
使うのがそれよりも遅くなるようでしたら、茹でて冷凍保存がおすすめです。
茹でる場合は、沸騰したお湯に塩を入れ、豆を入れて2～3分茹でます。
鍋の中に水を足しつつ、少しづつ冷ますようにすると、豆にシワがよらないです。
この時期だけのおいしさを味わえる食べ方は、まず豆ごはんがおすすめです。
普通に研いだ米に、酒少々、塩少々いれます。
普通の炊飯の水の量にします。
そこへお豆を載せて、普通に炊くだけです。
シワがよってしまいましたが、私は気にしないで食べてしまっています。
旬のグリーンピースはホクホクとしており、独特の甘味と風味が格別で、非常においしいです。
グリーンピースも、まさに「春の味覚」です。
他には、卵とじ、スープの具、サラダなどがおすすめです。
どの料理でも、春ならではの、ほくほくとした味わいが楽しめます(^^)/。
さいごに
今回はグリーンピースについてお伝えしました。
旬の時期のグリーンピースはほんとうにおいしいので、チャンスを逃さずにどうぞ！！
4月が最も出回っていますよ(^^)/。
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