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【野菜】空心菜(クウシンサイ)/筒菜(つつな)はどんな野菜?旬はいつ?おいしい食べ方は?(ヨウサイ)

【野菜】空心菜(クウシンサイ)/筒菜(つつな)はどんな野菜?旬はいつ?おいしい食べ方は?(ヨウサイ)

今回はクウシンサイ(空心菜)についてお伝えします。

栽培者や販売者によっては「筒菜」だったり「空菜」と表記されていたりする野菜です。

 

姿を見れば、つけられた名前の由来がわかる、茎に空洞がある野菜です。

クセがあまりなく、葉はやわらかいので炒め物やスープなどにさっと使える、夏の野菜不足に貢献してくれるありがたい存在です。

おすすめの葉物ですよ(^^)/。

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【野菜】ローゼルの葉はすっぱくておいしい!収穫できる時期はいつ?おいしい食べ方は?

【野菜】ローゼルの葉はすっぱくておいしい!収穫できる時期はいつ?おいしい食べ方は?

今回は「ローゼルの葉」についてお伝えします。

「サワーリーフ」とも呼ばれる葉です。

「サワー」は酸っぱいという意味ですが、その名の通り、けっこう酸っぱい葉っぱです。

 

ミャンマー料理ではよく食べられている野菜だそうですよ。

和風におひたしにすると絶妙な味わいでした。

とてもおいしかったのでおすすめです(^^)/。

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【野菜】「八丈オクラ」はどんな野菜?旬はいつ?おいしい食べ方は?

【野菜】「八丈オクラ」はどんな野菜?旬はいつ?おいしい食べ方は?

今回は「八丈オクラ」についてお伝えします。

名前からわかりますが、これはオクラです。

 

しかし、よく見る通常のオクラとは姿かたちがけっこう違っています。

角がなく丸く、生でも食べられるくらい柔らかいオクラです。

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【野菜】「賀茂なす」はどんなナス?旬はいつ?おいしい食べ方は?(賀茂茄子)

【野菜】「賀茂なす」はどんななす?旬はいつ?おいしい食べ方は?(賀茂茄子)。

今回は「賀茂なす」についてお伝えします。

京都の伝統野菜です。

丸っこい、コロコロとした姿が特徴的で、大きな立派なナスです。

 

肉厚でしっかりしており、食べごたえのあるナスですよ(^^)/。

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【野菜】長芋(ながいも)とはどんな芋?旬はいつ?

【野菜】長芋(ながいも)とはどんな芋?旬はいつ?

今回は「長芋(ながいも)」についてお伝えします。

ここでは細長いタイプの長芋についてお伝えします。

(イチョウの葉の形に似ている「大和芋」については別の機会に。)

 

スーパーでよく見かける細長いヤマイモですが、どんな野菜なんでしょうか。

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【野菜】「白なす」はおいしい!どんななす?出回る時期は?(とろーり旨なす/揚げてトルコ)

【野菜】「白なす」はおいしい!どんななす?出回る時期は?(とろーり旨なす/揚げてトルコ)

今回は白いなす「白なす」についてお伝えします。

普段は色の濃い紫のなすを見慣れていますので、お店で白いなすはやっぱり目立ちます。

 

実際に食べてみると、肉厚でジューシーでとろっとしており、濃厚でうまみもあります。

とてもおいしいのでおすすめです(^^)/。

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【素朴な疑問】赤くなってしまったふつうのピーマンは食べられる?

【素朴な疑問】赤くなってしまったふつうのピーマンは食べられる?

今回は、ふつうのピーマンが赤くなってきている場合、食べられるのかについてお伝えします。

お店で売られているピーマンは、ふつう緑色ですよね。

でも赤くなってしまうことがあります。

赤くなってきたピーマンは食べることはできないのでしょうか。

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【江戸東京野菜】寺島なす(てらじまなす)は小ぶりでおいしいナス!旬はいつ?おいしい食べ方は?

【江戸東京野菜】寺島なす(てらじまなす)は小ぶりでおいしいナス!旬はいつ?おいしい食べ方は?

今回は「寺島なす」についてお伝えします。

「江戸東京野菜」にも入っている、東京都の伝統野菜です。

 

大きさは小ぶりで、ころっとしていて、かわいらしいです。

炒めものや煮物(カレーなど)の加熱調理にむいている、おいしいナスですよ(^^)/。

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【野菜】エゴマの葉はどんな野菜?旬はいつ?おいしい食べ方は?(荏胡麻)

【野菜】エゴマの葉はどんな野菜?旬はいつ?おいしい食べ方は?

今回は「エゴマの葉」についてお伝えします。

一見、大葉(シソ)の葉に似ている野菜です。

 

通年見かけますが、特に夏になると、勢いのよいものが出回ってきます。

 

お肉に巻いたり、醤油漬けにしたりして食べます。

好みは分かれますが、香りがよくて、味のよい、おいしい香味野菜だと思います(^^)/。

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