今回は冷凍の頭付きエビ、「有頭エコシュリンプ」についてお伝えします。
「オルター・トレード・ジャパン」が扱っている輸入エビです。
インドネシアで養殖されたブラックタイガーを冷凍したものです。
「粗放養殖」という、エビたちがノビノビと過ごせる密度で、できるだけ自然に近い状態に配慮された養殖で育てられています。
人工飼料や抗生物質を使っていないので安心して食べられます。
お正月のおせちにも使える大きめのしっかりとしたエビですよ(^^)/。
今回は生協などで買える、道南冷蔵の「紅鮭ほぐし」についてお伝えします。
焼いた鮭をほぐしてある商品です。
「紅鮭（ベニザケ）」は、サケ科の一種です。
このサケは養殖が困難であり、現在はすべて天然のものとなっています。
そのため、”ベニザケのほぐし身”と言えば、原材料の紅鮭は天然物と言えます。
サケ類の中でも最高峰と言われるおいしい紅鮭を気軽に食べられるのでおすすめですよ(^^)/。
今回は米太郎「ハタハタ炊き込みご飯の素」についてお伝えします。
秋田名物のハタハタの燻製と鱈の魚醤（鱈しょっつる）を使った炊き込みご飯の素です。
これを使ってご飯を炊くと、かなり濃厚で複雑な味わいの炊き込みご飯になります。
他に類をみない、独特の旨みをもつご飯になりますので、ぜひ1度味わってみてください(^^)/。
今回は「南部鮭加工研究会」の鮭の燻製「森の鮭さん」についてお伝えします。
鮭の燻製は「鮭とば」などがポピュラーですが、この燻製はそれとはまた違っています。
しっとりとした、生ハムのような燻製です。
南部鼻曲り鮭を、手間ひまかけて燻製し仕上げている、非常に貴重な鮭の燻製です。