魚介類

【魚介・珍味】マンボウの腸はどんな食材？時期はいつ？おいしい食べ方は？

今回は「マンボウの腸」についてお伝えします。

ファンにとっては非常においしい・うれしい珍味です。

よく言われていることですが、食べるとお肉のホルモンである「ミノ」に似ています。

食感がよく、味わいがよいです。

「本体」であるマンボウの身よりも、個人的にはおいしいと思いました。

機会があればぜひ、勇気を出して食べてみてください(^^)/。

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【魚】「カスミアジ」はどんな魚？旬はいつ？おいしい食べ方は？（メッキ／ガラ）

今回は「カスミアジ」という魚についてお伝えします。

アジの仲間です。

体長120センチくらいまで大きくなります。

しかし、流通するのは50～60センチくらいです。

普通のアジの大きさを考えると、これでもかなり大きいです。

南国の魚です。

本州でもごくたまに見かけます。

刺身や塩焼きでおいしいですよ(^^)/。

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【鯨肉】「ミンククジラ」の刺身を食べてみました。

ごくたまに、小売店などで「ミンククジラ」「クジラ」と書かれた鯨肉に出会います。

昔、昭和の後半に小学生だった私は、竜田揚げが給食に出ていたこともあり、よく食べていました。

親も、クジラの皮の加工品を酢味噌で食べていました。

一時期、けっこう長い間食べる機会も無いまま時が過ぎました。

最近、手に入れることができたので、改めて刺身で食べてみました。

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【魚】テングダイ（天狗鯛）はどんな魚？旬はいつ？おいしい食べ方は？（カワビシャ科）

今回は「テングダイ」という魚についてお伝えします。

知名度はあまりない、珍しい魚です。

味はとてもおいしいことで有名です。

レアではありますが、全く出回らないわけではありません。

料理店など、お店で見かけたらぜひ食べてみていただきたい、おすすめの魚です(^^)/。

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【魚】小さい「天然シマアジ」を見つけたらラッキー！めったにできない塩焼きにしてみた！！

今回は「天然シマアジ」についてお伝えします。

シマアジは養殖がさかんな魚で、一般のお店では養殖もののほうが出回っていることが多いと思います。

刺し身で食べることが多い魚です。

小さな天然シマアジに出会えたらラッキーではないでしょうか。

シマアジと言えば、養殖で小さめでも1匹5000円以上はする高級魚です。

今回入手したのは小さいので1000円もしませんでした。

高価なシマアジではとてもできない、「塩焼き」にしてみました(^^)/。

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【魚】アヤメカサゴはどんな魚？旬はいつ？おいしい食べ方は？

今回はアヤメカサゴについてお伝えします。

カサゴの仲間です。

模様がけっこう派手です。

目は大きく、陸に揚がるとさらに飛び出していることもあり、なんだか愛嬌のある姿です。

他のカサゴやメバルと同じように、煮付けがおすすめの魚です(^^)/。

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【魚】ウッカリカサゴはどんな魚？旬はいつ？おいしい食べ方は？

今回はウッカリカサゴという魚についてお伝えします。

面白い名前の魚です。

「うっかり」などと名前につけられていますが、この魚は煮魚にするととてもおいしいです。

色もきれいです。

改名してあげてほしいなあと思う魚です(^^)/。

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【魚介】白えび（シラエビ）の旬はいつ？主な産地は？おいしい食べ方は？（シロエビ）

今回は白えび（シラエビ）についてお伝えします。

白くて小さなエビです。

富山湾で主に漁獲されています。

他の地域にも棲息はしているらしいですが、漁をしているのは富山湾くらいだそうです。

傷みやすいのですぐ冷凍されたり加工に回されます。

しかし、生食OKで出回る時期はあります。

生食できる時期を旬としますと、その期間は短いです。

ご興味あればぜひ刺し身で食べてみてください(^^)/。

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【魚】イネゴチはどんな魚？旬はいつ？おいしい食べ方は？（関連：ワニゴチ）

（2022年7月13日更新）

今回はイネゴチという魚についてお伝えします。

細長い魚です。

身はきれいな白身で、刺し身でもおいしいです。

アクアパッツアなど、洋風料理にも合います。

あっさりとした上品な味で、クセもほとんどなくおいしい魚ですよ(^^)/。

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【魚】イシダイ（石鯛）はどんな魚？旬はいつ？おいしい食べ方は？

今回はイシダイ（石鯛）についてお伝えします。

太い縞のある、見た目に特徴のある魚です。

（大きくなると縞は消えてしまいます。）

春から初夏にかけて多く出回る魚です。

刺し身でも焼き魚でも非常においしいです。

ぜひお寿司で食べてみたいですね(^^)/。

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