【魚】ウルメイワシはどんな魚？旬はいつ？おいしい食べ方は？
今回は「ウルメイワシ」についてお伝えします。
ウルメイワシといえば、目刺しや煮干しのイメージが強い魚です。
しかし、まれにですが、鮮魚（生）でのウルメイワシが手に入ることがあります。
刺し身や焼き魚、煮魚、フライなど、ふつうの「マイワシ」と同じように料理できます。
とてもおいしい魚なんですよ(^^)/。
魚介類
【魚】バショウカジキはどんな魚？旬はいつ？おいしい食べ方は？
【魚】バショウカジキはどんな魚？旬はいつ？おいしい食べ方は？
「バショウカジキ」という魚についてお伝えします。
背びれのとても大きな、口のとがった、かっこいい魚です。
食用として、地域によっては出回ることがあります。
刺身でも加熱調理でもどちらでもおいしいし、販売される場合は、一般的にあまり高くはならないようです。
クセもなく食べやすいので機会があればぜひ食べてみてください。
【魚】サンマはどんな魚？旬はいつ？おいしい食べ方は？（秋刀魚）
【魚】サンマはどんな魚？旬はいつ？おいしい食べ方は？（秋刀魚）
今回は魚の「サンマ」についてお伝えします。
ここのところ不漁が続いていると言われ、脂の乗ったものになかなか出会えない状況です。
100円前後で脂が乗ったものが買えたのももう数年以上前のことになります。
価格は高く、かつ脂の乗ったサンマになかなか出会えない昨今ですが、やはり秋が始まると食べたくなる魚です。
少々高くても、年に1度は食べたい、という人も多いです。
脂があまりなくても、焼き魚のサンマの味は格別であり、他の魚にはない味があります。
根本的においしい魚なんだなと改めて思います(^^)/。
【魚】ヒメコダイ（姫小鯛）はどんな魚？旬はいつ？おいしい食べ方は？
【魚】ヒメコダイ（姫小鯛）はどんな魚？旬はいつ？おいしい食べ方は？
「ヒメコダイ（姫小鯛）」という魚についてお伝えします。
赤と黄色の組み合わせがきれいな、かわいらしい小さい魚です。
小さいのですが、味がよく、料理店でよく使われる魚です。
一般的にはあまり出回りませんが、この魚の存在を頭の片隅に置いておくといいと思います。
お店で出会った時に思い出して必ず食べてみてください。すごくおいしいですよ(^^)/。
【魚】「ムシガレイ」はどんな魚？旬はいつ？おいしい食べ方は？（虫鰈）
【魚】「ムシガレイ」はどんな魚？旬はいつ？おいしい食べ方は？（虫鰈）
魚の「ムシガレイ」についてお伝えします。
漢字では「虫鰈」と書きます。
名前は模様からきているので、このカレイそのものと虫とは全く関係がありません。
煮付けや焼き魚、フライなどでおいしい、たべやすい白身魚です(^^)/。
【魚】「マガレイ（真鰈）」はどんな魚？旬はいつ？おいしい食べ方は？
【魚】「マガレイ（真鰈）」はどんな魚？旬はいつ？おいしい食べ方は？
魚の「マガレイ（真鰈）」についてお伝えします。
カレイ類の中でも古くから人々に親しまれ、利用されているカレイです。
カレイ類は近年高級になってきていますが、マガレイは大きいものでなければ1匹数百円ほどで買える、まだまだ比較的買いやすい魚だと思います。
煮付けにするとかなりおいしいので、ぜひ1度食べてみてください(^^)/。
【魚】秋鮭（秋ザケ）の旬はいつ？おいしい食べ方は？（あきあじ／サケ）
【魚】秋鮭（秋ザケ）の旬はいつ？おいしい食べ方は？（あきあじ／サケ）
北海道や東北で主に獲れる「秋鮭」についてお伝えします。
サケ類は色々ありますが、日本国内で昔から食べられている、標準和名「サケ」についてです。
海外から入ってくる「サーモン」類にくらべ、脂は控えめです。
しかし秋鮭は、その脂が少ないことを十分に補うくらい、身が柔らかく味わい深くておいしい魚です。
旬の時期にぜひ1度は食べたい鮭です(^^)/。
【魚】シイラ（マヒマヒ）はどんな魚？旬はいつ？おいしい食べ方は？
【魚】シイラ（マヒマヒ）はどんな魚？旬はいつ？おいしい食べ方は？
（2022年8月26日更新）
今回は魚の「シイラ」についてお伝えします。
ハワイでは「マヒマヒ」と呼ばれ、ハワイ料理でも有名です。
安い、という印象を持たれる場合もあるシイラですが、クセが少なく、料理しやすくおいしい魚です。
たくさんまとまって獲れるため、価格も安いです。
ハワイではかなり親しまれており、高級魚扱いだそうですよ。
この魚に慣れておくと何かとお得だと思います(^^)/。
【魚】「オジサン」はおいしい！どんな魚？旬はいつ？おいしい食べ方は？（スズキ目ヒメジ科）
【魚】「オジサン」はおいしい！どんな魚？旬はいつ？おいしい食べ方は？（スズキ目ヒメジ科）
（2021年11月11日、2022年4月1日更新）
今回は「オジサン」（小父さん）と名付けられた魚についてお伝えします。
なぜこんな名前に？と誰しもが真っ先に不思議にいぶかしく思うであろう魚です。
しかも「オジサン」の仲間は世界に30種あまり存在し、フレンチでは珍重されているとか。
ますます謎の多い魚です(^_^;)。
実際はかなりおいしい、見た目も愛嬌のある魚ですよ(^^)/。
【魚】豆アジと一緒に紛れていた新鮮な小さなサバを食べてみました！！（関連：未利用魚）
【魚】豆アジと一緒に紛れていた新鮮な小さなサバを食べてみました！！（関連：未利用魚）
ある日、まとまって売られていた「豆アジ」に同じくらいの大きさの小さなサバが入っていました。
見つかったらよけられて、捨てられていたかもしれない魚です。
豆アジの選別のとき、偶然入り込んで売られていたものと思われます。
捌いた魚のお腹に入っていたわけでもなし、新鮮そうなので食べてみました(^^)/。