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金沢の奥深い文化と歴史を感じる！美しくておいしい和菓子「万葉（抹茶）」！
金沢は「加賀百万石」時代からの文化と歴史がとても深い街ですよね。
そんな伝統を重んじ、金沢独特の文化を、令和の現代も受け継いでいる和菓子屋さんは多く存在します。
そのうちの1軒、「和菓子村上（村上製菓所）」の「万葉（抹茶）」をご紹介します！
和菓子村上の「万葉（抹茶）」はこんなお菓子です！
「万葉」は餡の練り菓子（ねりがし）です。
「和菓子村上（村上製菓所）」は創業明治44年（1911）年。100年を超えています。
伝統ある老舗の、熟練した職人が、餡を丁寧に練り上げる製法をずっと続けています。
（※今回は、「コープデリ」という生協の宅配で購入したもののご紹介です。）
4個入りで500円（税抜）。※「コープデリ」での価格です。
何か昔の「絵巻物」が入っているのか、というような和風のクラシックな外箱です。
このようなお菓子の特徴は、とにかく持った時の「ずっしり」感です。
4個のお菓子とともに、このようなカードが入っています。
「手を抜かず、楽をせず、当たり前のことを当たり前にやる」という精神を受け継ぎ、作られていることが語られています。
桃色と白の淡くて上品な包装紙を開けると、このようなお菓子が出てきます。
金箔が通常は載っているようですが、今回は載っていませんでした。（理由はよくわかりません）。
「練り餡」ということで、ほろほろ崩れる恐れがありますので、半分に切ってみました。
「黒文字楊枝」などで、切りながらいただくのがいいですね。
北海道産小豆を厳選して使用。伝統の熟練技術で練り上げたお菓子です。
一口食べますと、上品な甘さと、素材のうまさが広がります。
口当たりは滑らかで柔らかく、非常に心地がいいです。
素材がギュッと凝縮されているお菓子です。
急いで食べてしまうのは非常にもったいなく、ゆっくり味わっていただきたいお菓子です。
（お菓子に入っているカードにも「ぜひ、やわやわ（ゆっくり）とお楽しみください。」と書いてあります。）
ちゃんとお抹茶を点てて、いただきたいなあ…と思いました。
和菓子村上の「万葉（抹茶）」はどこで買える？
金沢市にある本店等だけでなく、伊豆にも店舗があり、東京や大阪の一部デパートにも置かれています。
「村上製菓所」のHP（オンラインショップ）から注文できますし、電話やFAXでも受け付けているそうです。
また、私のように、生協のカタログに載る場合があり、生協で買えることもあります（不定期ですが…）。
さいごに
今回は、金沢市の老舗「和菓子村上」の「万葉（抹茶）」をご紹介しました。
内容がギュッと濃縮したような和菓子です。
そのせいか、一口食べると、目をつぶってじっくり味わいたくなります。
抹茶と餡の深い味、伝統の技術を感じる奥深いお菓子です。
金沢みやげにはピッタリだと思います。
機会があればぜひ食べてみてください！
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