「黒ミル貝」ってどんな貝?「白ミル貝」とは違うの?旬はいつ?

「黒ミル貝」ってどんな貝?「白ミル貝」とは違うの?旬はいつ?

最近「黒ミル貝」という貝のお寿司が、回転寿司で見られるようになりました。

どんな貝なのでしょうか?

「白ミル貝」とは違うのでしょうか?

今回は、回転寿司で見かける「黒ミル貝」についてお伝えします。

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「白ミル貝」と「黒ミル貝」は違う貝です!

「白ミル貝」はよく見かけますが、「黒ミル貝」はなかなか売ってないと思います。

2009 Mollusca in Hong Kong

こちらの画像は「白ミル貝」と呼ばれている貝です。

Wikipediaよりお借りしました。

 

私は、「ミル貝」と言えば、これ、と思い浮かんでました。

でも、本当は、これは「ミル貝」ではないそうです。

正式名称はナミ貝」です。

キヌマトイガイ科の生き物です。(「衣まとい貝」?)

 

黒ミル貝が、「ほんとうの」ミル貝と言えるそうです。

「本ミル貝」とも呼ばれます。

名前の由来も、「ミル」という海藻を「食ってる」ようにくっつけてるので、「ミル貝」を呼ばれました。(「ミルクイ貝」)。

バカガイ科の生き物です。

「科」が違うから、やっぱり上の「白ミル貝」とは縁遠い貝なんですね。

 

黒ミル貝は、このように「高級食材」の部類にはいるため、なかなか一般には手に入らないかもしれません。

「さばけるチャンネル」の動画では、「黒ミル貝」を使用してました。

(さすが「服部栄養専門学校」監修です。)

サムネで分かっていただけると思います。

 

貝から飛び出している「水管」が黒いです。

ここも、きれいに処理すると、白い身が出てきます。

きっと、味はかなりおいしいのでしょうね。

でもなかなかない高級食材。(旬は、春から初夏

だからこそ、「白ミル貝」が「代替品」として広く出回るのかもしれません。

 

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回転寿司の「黒ミル貝」はもしかして…

こちらははま寿司で食べた「ミル貝」の軍艦です。(期間限定品。)

身がオレンジ色をしています。

「さばけるチャンネル」の「本ミル貝」は、オレンジ色ではありませんでした。

 

「もしかしたら、厳密には違う貝なのかも?」と思い調べました。

すると、通販のサイトには、上のお寿司と写真と似たような貝を扱ってました。

刺身用 天然黒みる貝 大容量 1キロ ミル貝 貝類 魚介類 海産物 貝 カイ かい おつまみ お刺身 おかず 酒の肴 酒のつまみ 冷凍 [冷凍同梱可能]

 

この通販サイトをよく見ますと、「カナダ産」とありました。

カナダで獲れる「黒ミル貝」を、「黒ミル貝」として扱っているようです。

 

そういえば、「はま寿司」は、他の貝も「カナダ産」と明記してましたので、同じようにこの「黒ミル貝」もカナダから取り寄せているのかもしれません。

しかし、公式サイトでは確認ができませんでした。

(これは憶測の話です。もし「はま寿司」の黒ミルが日本産でしたらごめんなさい(;^_^A)

 

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さいごに

今回は、回転寿司で食べた「黒ミル貝」をきっかけに、「白ミル貝」「黒ミル貝」、国産とカナダ産の 違い、などについて調べてみました。

 

世界中の魚介類は、無数にあると言っても過言ではありません。

なので、その道専門にしている人でも、知らないことは多いのです。

一般の素人ならなおさらです。

今回の回転寿司のものも、「黒ミル貝」には間違いないのでしょうが、産地が違うと、色も違ってくるのですね。(多分、「カナダ産」なのではないかなー、という前提で述べてます。)

産地に関しては、なかなか知られてないことなのではないでしょうか。

 

数多の魚介のなかで、おいしいもの、というのは貴重です。

お店も、それらをなんとか集めて、お客さんに来てもらわないといけません。

なかなか商売は大変ですよね(;^_^A。

 

とはいえ、この回転寿司の黒ミル貝も「期間限定」ですから、カナダ産であっても、貴重なのだと思います。

100円でこのクオリティが食べられるのはありがたいです。

日本の「本ミル」なら、いくらするんでしょうね(;^_^A。

 

貝類のお寿司の中でも、おいしいと思いますので、回転寿司で見かけたら、食べてみてください!(^^)!

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