スパイス類

唐辛子が具でありダシでありスパイス!アマノフーズ「Theうまみ唐辛子スープ」!

唐辛子の3形態を使い、シンプルでかつおいしい旨辛スープに!唐辛子オンリーのスープがめちゃくちゃおいしい!

アマノフーズのフリーズドライスープはおいしくてとても便利です。

様々なスープの中でも、今回は、唐辛子がダシであり、具であり、スパイスである、という珍しいスープをご紹介したいと思います。

それは、「Theうまみ唐辛子スープ」です。

具が、唐辛子なのです。

珍しくないですか?

どのようなスープなのか、見ていきたいと思います!

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カレーをおいしく作るならクミンを使おう!クミンはどんなスパイス?

香りで食欲をそそる!カレーにはぜひクミンを使おう!

クミン。

スパイスです。

クミンとは何か知らないでも、香りならかいだことがあるはずです。

クミンを少しでも知ると、カレーがぐんとおいしくなります

手間もほとんどかかりませんし、価格も高くないスパイスなんですよ。

今ではほとんどのスーパーで売られています。

ぜひ活用して、カレーをおいしく作ってください!

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インド料理店のレジで見るカラフルなツブツブは何?フェンネル、ソーンフって何?

インド料理店で食後やレジでもらえるあの無料のツブツブは何?フェンネルはすごいスパイス!

インド料理屋さんで、会計の時に無料でもらえる、カラフルなツブツブをご存知ですか?

一見、お菓子によく使う、「カラースプレー」みたいですよね。

(写真:キューピー「とっておきレシピ・チョコバナナ」より)

だから、知らないと、お菓子のカラースプレーの味をつい期待してしまうかもしれません。

でも、実際食べると、想像と全然違う味だし、食べたこともない味なので、びっくりすることと思います。

なんとも表現しようのない、薬のような独特の味ですよね。

でも、慣れるとちょっとやみつきになったり…。

あの不思議なつぶつぶはいったい何でしょうか?

一般の私たちでも手に入れることはできるのでしょうか?

今回は、インド料理屋さんで見る、あの「つぶつぶ」について、お伝えします。

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ガラムマサラとは何?カレー粉とどうちがうの?使い方は?

ガラムマサラって何?カレー粉とどう違うのか?活用法は?

ガラムマサラ。

聞いたことがあると思います。

カレーやインド料理に関するものだということは分かります。

しかし、いったい何なのか。

何に使うのか。

なぜ「カレースパイス」と言わないで「ガラムマサラ」なのか。

どうやって使うのがいちばんいいのか。

使い切るにはどうすればいいのか。

 

様々な疑問がわきます。

今回は、スーパーでも、ネット上のレシピでもよく見かけるようになった、「ガラムマサラ」について、ご紹介します。

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柚子胡椒(ゆずこしょう)って何?もともとは「ゆずごしょう」!おいしい使い方もご紹介!

柚子胡椒(ゆずこしょう)って何?何でできているの?使い方は?

(2020年1月9日更新)

柚子胡椒(ゆずこしょう)って知っていますか?

主に九州でよく使われている調味料です。

そのおいしさから、瞬く間に、日本中に広まっています。

お菓子のフレーバーにも登場したり、と皆に愛される調味料です。

 

でも、「“ゆずこしょう”って何?」という方もいらっしゃると思います。

ピリリと辛く、さわやかで、とてもおいしい調味料なんですよ。

 

なんでも美味しくなる魔法の万能調味料である、「柚子胡椒」についてお伝えします。

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