貝類

【貝】赤皿貝(アカザラガイ)がとてもおいしい!見つけたらラッキー!!旬や主な産地は?

【貝】赤皿貝(アカザラガイ)がとてもおいしい!見つけたらラッキー!!旬や主な産地は?

(2021年3月17日更新)

主に岩手や宮城で食べられている「赤皿貝(アカザラガイ)」という貝があります。

いたみやすいので現地でないと食べられない、レアな貝でしたが、最近は関東でもまれに見かけるようになりました。

 

今回は「赤皿貝(アカザラガイ)」についてお伝えします。

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【貝】アケガイ(朱貝)はどんな貝?おいしい食べ方は?(関連:スダレガイ)

【貝】アケガイ(朱貝)はどんな貝?おいしい食べ方は?(関連:スダレガイ)

(2021年4月11日更新)

アケガイという貝がいます。

アサリやシジミと比べると、なかなか出回ることの少ない貝です。

 

機会があれば1度は食べてみていただきたい貝です。

今回は「アケガイ」(朱貝)についてお伝えします。

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【貝】沖しじみ(オキシジミ)はおいしい貝です!旬や主な産地は?

【貝】沖しじみ(オキシジミ)はおいしい貝です!旬や主な産地は?

(2021年4月13日更新)

沖しじみ、という貝がいます。

あさりやシジミ、はまぐりのようなメジャーな貝ではありません。

知らない人のほうが多い貝です。

 

しかし、最近少しずつ流通が増えている貝なんですよ。

今回は「沖しじみ」についてお伝えします。

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小さくてもおいしい「磯つぶ貝」(エゾバイ)の旬はいつ?甘辛く煮付けるとほんとうにおいしい!

小さくてもおいしい「磯つぶ貝」(エゾバイ)の旬はいつ?甘辛く煮付けるとほんとうにおいしい!

食用で売られている「つぶ貝」は、正式な和名ではありません。

「エゾバイ科」の総称となっており、その種類も多いそうです。

今回は多くの種類があるとされる「つぶ貝」の中でも、魚屋さんなどで「磯つぶ貝」として売られている貝(エゾバイ)についてお伝えします。

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【貝】ナガラミ(ダンベイキサゴ)はおいしい貝!旬はいつ?砂抜きは必要?

【貝】ナガラミ(ダンベイキサゴ)はおいしい貝!旬はいつ?砂抜きは必要?

(2021年3月2日更新)

ナガラミ(ダンベイキサゴ)という貝を見つけたらぜひ買って食べてみてください!

扱いやすくておいしい貝です。

 

見た目もカタツムリに近くてかわいらしく、彩りもなかなかおしゃれな貝です。

今回は「ナガラミ(ダンベイキサゴ)」についてお伝えします。

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【貝】稚貝(ちがい)はホタテの赤ちゃん!年明けから春先のみ!見かけたら買って食べよう!

稚貝(ちがい)はホタテの赤ちゃん!年明けから春先のみ!見かけたら買って食べよう!

(2020年6月2日・2021年3月17日更新)

年が明けてしばらくすると、小さなホタテがたくさん売られているのを見かけます。

しかも、けっこう安いのです。

 

ホタテの大きいのは高価で手が出ませんが、小さいなら買ってみようかな、と思います。

小さなホタテは「稚貝(ちがい)」といいます。

 

今回は「稚貝」についてお伝えします。

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マテ貝の旬はいつ?砂抜きしたほうがいいの?おいしい食べ方は?

マテ貝の旬はいつ?砂抜きしたほうがいいの?おいしい食べ方は?

マテ貝は、細長い貝です。

潮干狩りで、貝殻はよく見たことがありました。

いつかとってみたいと思いつつも、なかなか実現せずにいました。

 

最近、マテ貝をお店で手に入れましたので食べてみましたが、かなりおいしかったです。

そもそもの旬はいつなんでしょうか。よくとれる「名産地」みたいなものはあるのでしょうか。

そして、砂抜きはしたほうがいいのでしょうか、それともしなくていいのでしょうか。

今回は「マテ貝」についてお伝えします。

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