貝類

【貝】カガミガイはどんな貝?旬はいつ?おいしい食べ方は?(鏡貝/カガミ貝)

【貝】カガミガイはどんな貝?旬はいつ?おいしい食べ方は?(鏡貝/カガミ貝)

二枚貝の「カガミガイ」についてお伝えします。

関東の潮干狩りではよく出くわす貝です。

 

砂をかんでいるし、なかなか砂抜きができなかったりしてあまり好かれていないのも事実です。

しかし、貝を開いて中の砂や砂袋を取り除けば、身そのものはいい感じの歯ごたえで、なかなかおいしい貝だと思います(^^)/。

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【貝類】黒バイ貝の旬はいつ?主な産地は?おいしい食べ方は?(バイ/ばい貝/あずき貝)

【貝類】黒バイ貝の旬はいつ?主な産地は?おいしい食べ方は?(バイ/ばい貝/あずき貝)

今回は「黒バイ貝」(バイ/ばい貝/あずき貝)についてお伝えします。

私個人は、「白バイ貝」のほうに縁があって、よく見かけていましたが、黒バイ貝にはなかなか出会えませんでした。

「バイ」といえばこの貝を指すくらい、基本的なバイ貝だそうですよ。

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【貝】赤皿貝(アカザラガイ)がとてもおいしい!見つけたらラッキー!!旬や主な産地は?

【貝】赤皿貝(アカザラガイ)がとてもおいしい!見つけたらラッキー!!旬や主な産地は?

(2021年3月17日更新)

主に岩手や宮城で食べられている「赤皿貝(アカザラガイ)」という貝があります。

いたみやすいので現地でないと食べられない、レアな貝でしたが、最近は関東でもまれに見かけるようになりました。

 

今回は「赤皿貝(アカザラガイ)」についてお伝えします。

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【貝】アケガイ(朱貝)はどんな貝?おいしい食べ方は?(関連:スダレガイ)

【貝】アケガイ(朱貝)はどんな貝?おいしい食べ方は?(関連:スダレガイ)

(2021年4月11日更新)

アケガイという貝がいます。

アサリやシジミと比べると、なかなか出回ることの少ない貝です。

 

機会があれば1度は食べてみていただきたい貝です。

今回は「アケガイ」(朱貝)についてお伝えします。

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【貝】沖しじみ(オキシジミ)はおいしい貝です!旬や主な産地は?

【貝】沖しじみ(オキシジミ)はおいしい貝です!旬や主な産地は?

(2021年4月13日更新)

沖しじみ、という貝がいます。

あさりやシジミ、はまぐりのようなメジャーな貝ではありません。

知らない人のほうが多い貝です。

 

しかし、最近少しずつ流通が増えている貝なんですよ。

今回は「沖しじみ」についてお伝えします。

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【貝】磯つぶ貝(エゾバイ)の旬はいつ?甘辛く煮付けたり塩ゆででおいしい!

【貝】磯つぶ貝(エゾバイ)の旬はいつ?甘辛く煮付けたり塩ゆででおいしい!

(2021年5月2日更新)

食用で売られている「つぶ貝」は、正式な和名ではありません。

「エゾバイ科」の総称となっており、その種類も多いそうです。

 

今回は多くの種類があるとされる「つぶ貝」の中でも、魚屋さんなどで「磯つぶ貝」として売られている貝(エゾバイ)についてお伝えします。

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