貝類

アケガイ(朱貝)はどんな貝?おいしい食べ方は?(関連:スダレガイ)

アケガイ(朱貝)はどんな貝?おいしい食べ方は?(関連:スダレガイ)

アケガイという貝がいます。

アサリやシジミと比べると、なかなか出回ることの少ない貝です。

 

機会があれば1度は食べてみていただきたい貝です。

今回は「アケガイ」(朱貝)についてお伝えします。

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【貝】沖しじみ(オキシジミ)はおいしい貝です!旬や主な産地は?

【貝】沖しじみ(オキシジミ)はおいしい貝です!旬や主な産地は?

沖しじみ、という貝がいます。

あさりやシジミ、はまぐりのようなメジャーな貝ではありません。

知らない人のほうが多い貝です。

しかし、最近少しずつ流通が増えている貝なんですよ。

今回は「沖しじみ」についてお伝えします。

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小さくてもおいしい「磯つぶ貝」(エゾバイ)!甘辛く煮付けるとほんとうにおいしい!

小さくてもおいしい「磯つぶ貝」(エゾバイ)!甘辛く煮付けるとほんとうにおいしい!

食用で売られている「つぶ貝」は、正式な和名ではありません。

「エゾバイ科」の総称となっており、その種類も多いそうです。

今回は多くの種類があるとされる「つぶ貝」の中でも、魚屋さんなどで「磯つぶ貝」として売られている貝(エゾバイ)についてお伝えします。

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ナガラミ(ダンベイキサゴ)は扱いやすくておいしい貝!砂抜きは必要?

ナガラミ(ダンベイキサゴ)は扱いやすくておいしい貝!砂抜きは必要?

ナガラミ(ダンベイキサゴ)という貝を見つけたらぜひ買って食べてみてください!

扱いやすくておいしい貝です。

見た目もカタツムリに近くてかわいらしく、彩りもなかなかおしゃれな貝です。

今回は「ナガラミ(ダンベイキサゴ)」についてお伝えします。

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稚貝(ちがい)はホタテの赤ちゃん!年明けから春先のみ!見かけたら買って食べよう!

稚貝(ちがい)はホタテの赤ちゃん!年明けから春先のみ!見かけたら買って食べよう!

(2020年6月2日更新)

年があけ、しばらくすると、小さなホタテのようなものがたくさん売られているのを見かけます。

しかも、けっこう安いのです。

ホタテの大きいのはかなり高価で手が出ませんが、小さいなら買ってみようかな、と思います。

小さなホタテは「稚貝(ちがい)」といいます。

今回は「稚貝」についてお伝えします。

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マテ貝の旬はいつ?砂抜きしたほうがいいの?おいしい食べ方は?

マテ貝の旬はいつ?砂抜きしたほうがいいの?おいしい食べ方は?

マテ貝は、細長い貝です。

潮干狩りで、貝殻はよく見たことがありました。

いつかとってみたいと思いつつも、なかなか実現せずにいました。

 

最近、マテ貝をお店で手に入れましたので食べてみましたが、かなりおいしかったです。

そもそもの旬はいつなんでしょうか。よくとれる「名産地」みたいなものはあるのでしょうか。

そして、砂抜きはしたほうがいいのでしょうか、それともしなくていいのでしょうか。

今回は「マテ貝」についてお伝えします。

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【貝】ホッキ貝(ホッキガイ・北寄貝)ってどんな貝?旬はいつ?おいしい食べ方は?

【貝】ホッキ貝(ホッキガイ・北寄貝)ってどんな貝?旬はいつ?おいしい食べ方は?

(2020年1月4日更新)

ホッキ貝」は食用の2枚貝のなかで最大といっていいほどの大きい貝です。

アサリやシジミを見慣れている目で、このホッキ貝を見ると、ギョッとします。

かなり大きくて重量もある貝ですが、ホッキ貝はどんな貝なのでしょうか。

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タイラギ(平貝・タイラガイ)の旬はいつ?どこが名産?おいしい食べ方は?

タイラギ(平貝・タイラガイ)の旬はいつ?どこが名産?おいしい食べ方は?

平貝(タイラガイ・タイラギ)を知っていますか?

前回ご紹介した「ムール貝」の親分みたいな見た目をしている、大きな貝です。

今回は「タイラギ」について、旬や食べ方などをお伝えします!

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