貝類

ナガラミ(ダンベイキサゴ)は扱いやすくておいしい貝!砂抜きは必要?

ナガラミ(ダンベイキサゴ)は扱いやすくておいしい貝!砂抜きは必要?

ナガラミ(ダンベイキサゴ)という貝を見つけたらぜひ買って食べてみてください!

扱いやすくておいしい貝です。

見た目もカタツムリに近くてかわいらしく、彩りもなかなかおしゃれな貝です。

今回は「ナガラミ(ダンベイキサゴ)」についてお伝えします。

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稚貝(ちがい)はホタテの赤ちゃん!年明けから春先のみ!見かけたら買って食べよう!

稚貝(ちがい)はホタテの赤ちゃん!年明けから春先のみ!見かけたら買って食べよう!

(2020年6月2日更新)

年があけ、しばらくすると、小さなホタテのようなものがたくさん売られているのを見かけます。

しかも、けっこう安いのです。

ホタテの大きいのはかなり高価で手が出ませんが、小さいなら買ってみようかな、と思います。

小さなホタテは「稚貝(ちがい)」といいます。

今回は「稚貝」についてお伝えします。

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マテ貝の旬はいつ?砂抜きしたほうがいいの?おいしい食べ方は?

マテ貝の旬はいつ?砂抜きしたほうがいいの?おいしい食べ方は?

マテ貝は、細長い貝です。

潮干狩りで、貝殻はよく見たことがありました。

いつかとってみたいと思いつつも、なかなか実現せずにいました。

 

最近、マテ貝をお店で手に入れましたので食べてみましたが、かなりおいしかったです。

そもそもの旬はいつなんでしょうか。よくとれる「名産地」みたいなものはあるのでしょうか。

そして、砂抜きはしたほうがいいのでしょうか、それともしなくていいのでしょうか。

今回は「マテ貝」についてお伝えします。

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【貝】ホッキ貝(ホッキガイ・北寄貝)ってどんな貝?旬はいつ?おいしい食べ方は?

【貝】ホッキ貝(ホッキガイ・北寄貝)ってどんな貝?旬はいつ?おいしい食べ方は?

(2020年1月4日更新)

ホッキ貝」は食用の2枚貝のなかでも、かなり大きいほうの貝です。

アサリやシジミを見慣れている目で、このホッキ貝を見ると、ギョッとします。

 

かなり大きくて重量もある貝ですが、ホッキ貝はどんな貝なのでしょうか。

主な産地はどこでしょうか。

旬や、おいしい食べ方についてもお伝えします!

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タイラギ(平貝・タイラガイ)の旬はいつ?どこが名産?おいしい食べ方は?

タイラギ(平貝・タイラガイ)の旬はいつ?どこが名産?おいしい食べ方は?

平貝(タイラガイ・タイラギ)を知っていますか?

前回ご紹介した「ムール貝」の親分みたいな見た目をしている、大きな貝です。

今回は「タイラギ」について、旬や食べ方などをお伝えします!

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ムール貝(ムラサキイガイ)の旬はいつ?日本の産地はどこ?美味しい食べ方は?

ムール貝(ムラサキイガイ)の旬はいつ?日本の産地はどこ?美味しい食べ方は?

ムール貝」を知っていますか?

昔は「カラス貝」「ムラサキ貝」とか言っていたような気がします。

(実は全くの別種だそう)

黒くて独特の形をしている貝です。

今回は「ムール貝」についてお伝えします!

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アオヤギ(青柳、バカガイ)は二枚貝!あまり出回らない二枚貝のアオヤギを入手!

アオヤギ(青柳、バカガイ)は二枚貝!あまり出回らない二枚貝のアオヤギを入手!

アオヤギ(青柳、バカガイ)はオレンジ色の鮮やかな色彩の貝です。

春が旬で、初夏まで食べることができます。

「処理済」が販売されていることがほとんどです。

あまり2枚貝の状態で出回ることはないのですが、今回手に入りましたのでご紹介します!

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【素朴な疑問】しじみの旬はいつ?砂抜きの方法は?おいしい食べ方は?

しじみの旬はいつ?砂抜きの方法は?おいしい食べ方は?

しじみは、昔から体にいい、と言われてきた食材です。

あの独特のダシ、味わいは、小さい子もとりこにしてしまいます。

せっかく食べるのなら、できるだけおいしく食べたいですよね。

今回は、しじみの旬や、砂抜きの方法、おいしい食べ方についてご紹介します!

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