【かんきつ】「湘南ゴールド」はどんなかんきつ?旬の時期はいつ?主な産地は?(関連:黄金柑)
今回はかんきつ類「湘南ゴールド」についてお伝えします。
「湘南」とあります通り、神奈川県で生まれたかんきつです。
黄金柑という、鮮やかな黄色の小さめのかんきつがあります。
湘南ゴールドは、この黄金柑と温州みかんの一種とのかけあわせです。
見た目とは違い、酸っぱさは強くはなく、味がよく程よい甘さでおいしいです。
これからどんどん広まっていくといいですね(^^)/。
今回はかんきつ類「湘南ゴールド」についてお伝えします。
「湘南」とあります通り、神奈川県で生まれたかんきつです。
黄金柑という、鮮やかな黄色の小さめのかんきつがあります。
湘南ゴールドは、この黄金柑と温州みかんの一種とのかけあわせです。
見た目とは違い、酸っぱさは強くはなく、味がよく程よい甘さでおいしいです。
これからどんどん広まっていくといいですね(^^)/。
今回は「シークワーサー」についてお伝えします。
沖縄で生産される果物としてあまりにも有名ですよね。
カボスやユズに似ていますが、若干小さめです。
すだちには似ています。大きさもほとんど同じです。
他の香酸柑橘と同様、独特の風味をもちます。
絞った汁をいろんな料理や飲物に活用するかんきつ類です。
今回はかんきつ類の「すだち」についてお伝えします。
全国の生産量のほとんどを徳島県が占めています。
徳島県の特産品のひとつです。
一般的に緑色のうちに使います。
直接食べるのではなく、絞り汁を活用します。
焼き魚やしらす、高級食材である松茸にも合うという味と香りのよい、お酢のように使うかんきつです(^^)/。
9月ごろから早々に出回る”緑のみかん”、「極早生(ごくわせ)みかん」についてお伝えします。
残暑が厳しい9月に、緑のみかんをお店で見かけると「もうみかんが出る時期?!早!!」と思います。
しかし、極早生みかんの時期は、まさに9月から10月なのです。
この時期に出回る、緑の割合の高い酸味の強いみかんは、「極早生(ごくわせ)」と呼ばれます。
ふつうのみかんとは品種が違うそうですよ。
この時期のみかんがいちばん好き、というファンも多い種類のみかんです(^^)/。
今回はかんきつ(柑橘)類の「かぼす」についてお伝えします。
「香酸柑橘」という分類のものになります。
その名のとおり、香りがあり、酸味も強いので、多くは絞り汁をいろんな料理に使い、香りや酸味づけに役立てています。
かぼすはレモンやゆず、すだちと同じような使い方をします。
独特の香りがあり、強めの酸味が鍋物や焼き魚などにぴったりで、とてもおいしいですよ(^^)/。
今回は、日本国内で生産されているグレープフルーツについてお伝えします。
昔はグレープフルーツといえば、海外からくるかんきつの典型でしたが、平成20年ごろから商品化され、出回り始めているんですよ。
ブラッドオレンジは、名前に「ブラッド(血)」が付いているので、はじめはドキッとしました。
実際にそのかんきつを見ますと、たしかにそうだ、と思えるくらい、色が赤黒いです。
その色の濃さとおなじくらい、味も濃厚で深みがあり、おいしいです。
今回は「ブラッドオレンジ」についてお伝えします。
温州みかんが出盛りをすぎて、次にお店に出回り始めるかんきつ類のひとつがポンカンです。
今回は、ポンカンの出回る時期や旬、主な産地などについてお伝えします。
シークワーサーはもう多くの人が知るかんきつ類になっていますよね。
ジュースや飲み物で活用されています。
しかし、関東ではまだまだ生の果実の状態で売られていることは少ないようです。
もし手に入ったらレモンと同じように使うとおいしいですよ。
今回は「シークワーサー」についてお伝えします。
「はっさく」はかなり昔からあるかんきつです。
多くの人が、子供の頃から食べたと思います。
苦味と酸味の印象が強いですが、あの粒のプチプチ感もたまらないおいしいかんきつですよね。
今回は「はっさく」についてお伝えします。