今回は野菜の「パセリ」についてお伝えします。
パセリとの出会いは「お子様ランチ」だったような気がします。
オムライスとかもです。
昭和の終わりに子ども時代だった私は、パセリはあくまで「添え物」で、食べるものではないイメージでした。
神経質な両親は、外食や惣菜などに入っているパセリは「使い回しかもしれない」などと言って、私にも食べるなと言っていました(^_^;)。
そんなこともあり、「パセリは添え物」「パセリは飾り物」「パセリはバランのようなもの」という印象が長く続きました。
でも、全くそんなことはありません。
パセリはおいしい野菜です。
鮮度が良くて香りがいいと、そのまんまパクっと食べることも多いです。
さて、パセリはプランターでもカンタンに育てられるくらい、身近な野菜です。
でも、野菜ですから旬があると思います。
旬はいつで、主な産地はどこなんでしょうか？
今回は「スナップエンドウ」についてお伝えします。
さやもまるごと食べられる豆類です。
アメリカからやってきた野菜です。
「スナックエンドウ」とまれに呼ばれていることもあります。
グリーンピースの改良品種です。
グリーンピースの場合はさやは固くて食べられません。
中身の豆だけを使います。
しかしスナップエンドウは逆にさやも柔らかくてまるごと食べられます。
（ヘタとスジは取り除きます。）
見た目は非常にグリーンピースに似ていますので、袋の表記や店頭の表示などをよく見て確認して買うのがおすすめです。
さっと茹でればパクパクと食べられるので気軽に扱える野菜だと思います(^^)/。
今回は「ジャンボいんげん」という野菜についてお伝えします。
けっこうインパクトのある名前ですよね。
平べったいさやいんげんです。
「モロッコいんげん」という平たい大きめのインゲンがあるのですが、これよりもさらに長さがあります。
大きいインゲンですが皮は固くなく、茹でて刻めばいろんな料理に使えます。
大味でもなく、食べやすくおいしいですよ(^^)/。
今回はじゃがいも「タワラワイス」についてお伝えします。
偶然手に入れたじゃがいもです。
まだあまり出回っていないようですが、食べやすい味で煮崩れしにくい、おいしいじゃがいもだと思いました。
機会があればぜひ買って食べてみてください(^^)/。
今回は「タワラマゼラン」というじゃがいもについてお伝えします。
数あるじゃがいもの品種のひとつです。
皮の色がユニークです。
ふつうの茶色っぽい色をしていません。
味がよく、甘みのあるおいしいじゃがいもです。
機会があれば食べてみるのをおすすめします(^^)/。
今回は「野沢菜（のざわな）」についてお伝えします。
有名な「野沢菜漬け」の原材料となる野菜です。
収穫時期に、漬物ではない、葉物野菜で入手できることがあります。
炒めものにしてもかなりおいしいんですよ(^^)/。
今回は野菜の「かぶ（蕪）」についてお伝えします。
かぶは、古くから日本人に親しまれている野菜です。
そのため、日本各地で多様な品種が存在し、育てられています。
有名なのは「聖護院かぶら」などです。
長年ふつうに、当然のごとく八百屋やスーパーで売られている野菜です。
年中見かけるものではありますが、おいしい時期／たくさんとれる時期はあります。
意外と早く煮えるので、すぐに料理できて便利な野菜です(^^)/。
今回はじゃがいもの一品種「十勝こがね」についてお伝えします。
名前から北海道のものであることがわかります。
ホクホク系でありながらねっとりともしています。
味わいもよく、とてもおいしいです。
煮崩れしにくいので、カレーや肉じゃがなど煮物に向いています。
揚げ物では、変色しにくいそうですよ。
ホクホクとねっとりが絶妙に組み合わさった食感で、使いやすいじゃがいもの万能選手です(^^)/。
じゃがいもの品種「シェリー」についてお伝えします。
じゃがいもにはかなり多くの品種がありますよね。
そんな中で農家さんの直売所で「シェリー」と名前の書かれた、皮の色に特徴のあるじゃがいもを見つけました。
皮が赤紫色なのです。
けっこう珍しいし、おいしそうなので買ってみました。
煮崩れしにくいので扱いやすく、味の良いおいしいじゃがいもです(^^)/。
今回はクウシンサイ（空心菜）についてお伝えします。
栽培者や販売者によっては「筒菜」だったり「空芯菜」と表記されていたりする野菜です。
姿を見れば、つけられた名前の由来がわかる、茎に空洞がある野菜です。
クセがあまりなく、葉はやわらかいので炒め物やスープなどにさっと使える、夏の野菜不足に貢献してくれるありがたい存在です。
おすすめの葉物ですよ(^^)/。