魚介類

クリガニ(栗蟹)は安くておいしいカニ!見つけたらラッキーなので買いましょう!

クリガニ(栗蟹)は安くておいしいカニ!見つけたらラッキーなので買いましょう!

(2020年4月3日・2021年3月12日更新)

クリガニ(栗蟹)」を知っていますか?

主に春から初夏にかけて水揚げされるカニです。

 

もし、これをお店で見かけたら、必ず買って食べてほしい、おすすめのカニなのです!

今回は、「クリガニ」についてお伝えします。

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見た目は怖いけど、味は上品!カジカ(鰍)はおすすめの魚!

見た目は怖いけど、気楽に食べよう!カジカ(鰍)は上品な味のおいしい魚!

(2020年10月9日更新)

カジカ(鰍)という魚、見たことありますか?

カサゴやアンコウに似た、ゴツイ顔といでたちのお魚です。

なかなか東京のスーパーまで出回りませんが、東北や北海道ではポピュラーなお魚です。

 

「捨てるところがない」と言われ、非常においしいとされる魚です。

関東でもまれに売っている場合があり、もし見かけたらせっかくのチャンスなので気楽に食べてみていただきたい魚です。

今回は「カジカ(鰍)」についてお伝えします。

(※今回は海にいる「カジカ」です。)

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【魚】イサキはどんな魚?旬はいつ?おいしい食べ方は?

【魚】イサキはどんな魚?旬はいつ?おいしい食べ方は?

(2020年6月2日・9月27日・2021年7月2日更新)

今回は「イサキ」についてお伝えします。

イサキは昔からよく焼き魚として扱われてきました。

 

しかし、最近は鮮度がよければ刺身で食べることも多くなったそうです。

私は刺身が好きなので、イサキといえば、刺身で、と思ってしまいます。

特に梅雨の時期のイサキは「梅雨イサキ」と呼ばれ、おいしいですよ(^^)/。

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【魚】「時鮭(ときしらず)」はどんな鮭?旬はいつ?おいしい食べ方は?

【魚】「時鮭(ときしらず)」はどんな鮭?旬はいつ?おいしい食べ方は?

(2021年8月1日更新)

今回は「時鮭(ときしらず)」という鮭についてお伝えします。

 

5月から7月にかけて、北海道で獲れる鮭をお店で見かけることがあります。

これが、「時鮭」と書いて「トキシラズ」と読ませる鮭です。

(「ときさけ」「ときざけ」と読む場合もあります。)

 

夏の時期にたまに出回り、価格もなかなか高価になります。

とてもおいしい鮭ですので、おすすめですよ(^^)/。

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【魚】シタビラメはヒラメじゃない?!おいしいおすすめの魚!旬はいつ?

【魚】シタビラメはヒラメじゃない?!おいしいおすすめの魚!旬はいつ?

(2020年9月15日・12月31日・2021年7月23日・28日更新)

今回は、「シタビラメ」についてお伝えします。

あまりスーパーでは見かけないかもしれません。

大きいものは、高級魚となります。

 

もし見つけたら買って食べてみてください。

この魚自体が味がよいので、カンタンな調理法で確実においしく食べられますよ(^^)/。

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サバの意外と知られていないおいしい食べ方!サバは胡椒も合うんです!

サバの意外と知られていないおいしい食べ方!サバは胡椒も合うんです!

(2020年1月9日更新)

サバは、塩焼きがいちばんおいしいと言われています。

他には「味噌煮」が代表的な食べ方ですよね。

実は、胡椒も合うんですよ!

今回は、サバに胡椒を使うレシピや、胡椒がアクセントになってとてもおいしい干物「サバの胡椒干し」についてお伝えします。

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【イカ】おいしいホタルイカ!ボイルが安心!目玉は取る?旬はいつ?

【イカ】おいしいホタルイカ!ボイルが安心!目玉は取る?旬はいつ?

(2021年3月26日更新)

「ホタルイカ」のおいしい季節は、3月から5月です。

主な産地は、兵庫県と富山県です。

富山湾沿岸部では、ホタルイカ漁を観光として見せている地域もあり、予約が殺到するそうです。

 

多くの漁獲量を誇るのは兵庫県です。

しかし、大きさと美味しさは富山湾のものが勝ると言われ、価格も違います。

富山湾のほうがブランド感が強いです。

 

関東でも時期になると入荷しています。

春に一度は食べたい魚介類です。

今回は、「ホタルイカ」についてお伝えします。

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「サバ缶」だけじゃない!おいしいサバの加工品がCOOPにあった!(和風カレー煮)

「サバ缶」だけじゃない!サバの加工品、「サバの和風カレー煮」がおすすめ!

 (サバ…煮ても焼いてもおいしい奴)

 

「サバ缶」、おいしいですよね!大ブームです。

その勢いは、まだまだ続きそうですね。

 

品切れ続出のお店もあるようです。

材料としてのサバはあっても、缶詰にする工場(設備)や人手が足りない、追いつかない、という事情もあるそうです。

 

今回は、そのサバ缶ではなく、他のサバ加工品に目を向けたいと思います。

サバカレーはいかがでしょう?

 

「え?サバとカレー?」と思う方も多いかもしれません。

でも、これがなかなかおいしいんですよ!

 

「サバカレー」は、各社、缶詰などが作られて、販売されています。

 

今回は、私が出会った「サバカレー」のうち「おいしい!」と思った、「COOPみらい」の、

「骨取りさばの和風カレー煮」をご紹介します!

 

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