魚介類

アオハタ(キハタ)は白身のおいしい魚!機会があればぜひ食べてみよう!

アオハタ(キハタ)は白身のおいしい魚!機会があればぜひ食べてみよう!

キハタという魚は正式な和名は「アヲハタ」と言います。

しかし見た目の印象では、黄色が強いため「キハタ」とも呼ばれています。

(私は、「キハタ」と呼ぶ方に慣れています。)

おいしい魚なのですが、関東ではスーパーではなかなかお目にかかれません。

今回は「アヲハタ(キハタ)」についてお伝えします。

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コチ(マゴチ)はアラも絶品のおいしい魚!見つけたら買って食べよう!

コチ(マゴチ)はアラも絶品のおいしい魚!見つけたら買って食べよう!

コチというお魚がいます。

色は地味で、扁平な体つきで、一見ナマズのような体格です。

鯛のような華やかさはありません。

しかし、かなり美味しいお魚で昔から珍重されているのです。

今回は「コチ」(マゴチ)についてお伝えします。

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真ダラの干物は焼いて食べるのがおいしい!汁物にしてもおいしかった!

真ダラの干物は焼いて食べるのがおいしい!汁物にしてもおいしかった!

タラの干物は世界各地で人々に愛用されています。

タラを干物にして、戻して調理して食べる国がけっこうあり、どの料理もおいしそうです。

 

私は大きくなってからタラを食べるようになりました。

でも干物はほとんど食べたことがありませんでした。

今回は頭つきの真ダラの干物を手に入れましたのでこれについてお伝えします。

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【干物】宮城県・金華山沖で獲れたイワシの丸干しがおいしい!!

【干物】宮城県・金華山沖で獲れたイワシの丸干しがおいしい!!

宮城県の石巻市の沖に、「金華山」という島があります。

この金華山の沖合を含む三陸沖は、潮目になっている好漁場であり、おいしいお魚が穫れることで有名です。

金華山は、サバが有名ですが、イワシもとてもおいしいです。

今回は、この金華山沖で獲れたイワシの丸干しについてお伝えします。

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「ニセタカサゴ」を食べてみました!どんな魚?(タカサゴ/グルクン)

「ニセタカサゴ」を食べてみました!どんな魚?(タカサゴ/グルクン)

沖縄でよく食べられている「グルクン」という魚がいます。

これが、「タカサゴ」とも呼ばれている魚です。

私は、東京に住んでいるのですが、魚屋で「タカサゴ」と名のついた魚があったので買ってみました。

しかし、調べると、厳密には「タカサゴ」ではなく、「ニセタカサゴ」のようでした。

生まれて初めて食べた魚なのですが、どんな魚だったかご紹介します!

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北海道産の「ししゃも」がおいしい!見つけたら食べてみよう!!

北海道産の「ししゃも」がおいしい!見つけたら食べてみよう!!

スーパーで買いやすい値段で売られている「ししゃも」は、実は「カペリン」という魚だったりするのは有名です。

10尾で100円くらいのものは、ほぼ「ししゃも」ではなく「カペリン(カラフトシシャモ)」です。

カペリンも、おいしいし、家計にやさしいし、ありがたい存在ではあります。

でも、たまには、「本物」のししゃもを食べてみたいなあ、と思っていました。

今回は、国産(北海道産)のししゃもについてお伝えします!

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花咲ガニの足の数はいくつ?主な産地は?旬はいつ?

花咲ガニの足の数はいくつ?主な産地は?旬はいつ?

「花咲(はなさき)ガニ」というカニがいます。

花が咲く、という名前を付けられていますが、どんなカニなんでしょうか。

足の数は何本なんでしょうか?

主な産地、旬についてもお伝えします!

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甘エビの旬はいつ?主な産地は?おいしい食べ方は?(ホッコクアカエビ)

甘エビの旬はいつ?主な産地は?おいしい食べ方は?(ホッコクアカエビ)

甘エビは、エビの中でもかなりおいしい部類に入ると思います。

何といっても、生で食べられる、というのがいいですよね。

小さいので、1尾あたりの値段もさほど高くなりませんし、お寿司一貫分なら、おサイフ的に、なんだか食べても大丈夫な気がする寿司ネタです(^^)。

今回は、甘エビについて、おいしい時期である旬や、主な産地、おいしい食べ方についてお伝えします。

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