魚介類

【カニ】ヒラツメガニ(マルガニ)はどんなカニ?旬はいつ?おいしい食べ方は?

【カニ】ヒラツメガニ(マルガニ)はどんなカニ?旬はいつ?おいしい食べ方は?

今回は「ヒラツメガニ」(マルガニ)というカニについてお伝えします。

さほど大きくはなく、価格もそんなに高くないカニです。

 

日本各地で穫れます。

 

茹でて食べるのもいいのですが、いい出汁が出るのでお味噌汁がおすすめです。

機会があればぜひ食べてみてください(^^)/。

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【魚】イシナギ(オオクチイシナギ)はどんな魚?旬はいつ?おいしい食べ方は?

【魚】イシナギ(オオクチイシナギ)はどんな魚?旬はいつ?おいしい食べ方は?

今回は「イシナギ」という魚についてお伝えします。

あまり有名ではない魚です。

 

切り身で売られることがほとんどです。

本体は非常に大きいです。

 

白身でクセがなく料理しやすくおいしいです。

切り身が売られているのを見たらぜひ買って食べてみてください(^^)/。

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【魚】ハナフエダイはどんな魚?旬はいつ?おいしい食べ方は?

【魚】ハナフエダイはどんな魚?旬はいつ?おいしい食べ方は?

今回は「ハナフエダイ」についてお伝えします。

一般のスーパーではほとんど見かけることの無い魚だと思います。

 

名前に「花」がつくだけあり、非常に華やかで美しい見た目をしています。

そして目が大きく、愛嬌のある顔立ちをしています。

 

南方系の、温かい海に棲息している魚です。

味はあっさりしていますが、鮮度が良いととてもおいしいですよ(^^)/。

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【魚】「コハダの大きいやつ」コノシロはどんな魚?旬はいつ?おいしい食べ方は?(コハダ)

【魚】コノシロはどんな魚?旬はいつ?おいしい食べ方は?(コハダ)

今回は魚の「コノシロ」についてお伝えします。

 

江戸前寿司の「光りもの」として伝統的に食べられている魚です。

寿司屋では「コハダ」と言うのがほとんどでしょう。

(ただし、コノシロよりも小さいものになります。)

 

小さければ小さいほど価格が上がる、という不思議な存在の魚です。

しかし大きくても味がよくおいしいんですよ。

 

コノシロは酢じめにすることが多いと思われがちです。

しかし大きめのものは3枚におろして、塩焼きやフライにしてもおいしいのです。

 

一般的なスーパーにはあまり出回りませんが、もし手に入れたら塩焼きなどでも食べてみてもいいかもしれません(^^)/。

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【魚介・珍味】マンボウの腸はどんな食材?時期はいつ?おいしい食べ方は?

【魚介・珍味】マンボウの腸はどんな食材?時期はいつ?おいしい食べ方は?

今回は「マンボウの腸」についてお伝えします。

ファンにとっては非常においしい・うれしい珍味です。

 

よく言われていることですが、食べるとお肉のホルモンである「ミノ」に似ています。

食感がよく、味わいがよいです。

 

「本体」であるマンボウの身よりも、個人的にはおいしいと思いました。

機会があればぜひ、勇気を出して食べてみてください(^^)/。

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【魚】「カスミアジ」はどんな魚?旬はいつ?おいしい食べ方は?(メッキ/ガラ)

【魚】「カスミアジ」はどんな魚?旬はいつ?おいしい食べ方は?(メッキ/ガラ)

今回は「カスミアジ」という魚についてお伝えします。

アジの仲間です。

 

体長120センチくらいまで大きくなります。

しかし、流通するのは50~60センチくらいです。

普通のアジの大きさを考えると、これでもかなり大きいです。

 

南国の魚です。

本州でもごくたまに見かけます。

 

刺身や塩焼きでおいしいですよ(^^)/。

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【鯨肉】「ミンククジラ」の刺身を食べてみました。

【鯨肉】「ミンククジラ」の刺身を食べてみました。

ごくたまに、小売店などで「ミンククジラ」「クジラ」と書かれた鯨肉に出会います。

 

昔、昭和の後半に小学生だった私は、竜田揚げが給食に出ていたこともあり、よく食べていました。

親も、クジラの皮の加工品を酢味噌で食べていました。

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一時期、けっこう長い間食べる機会も無いまま時が過ぎました。

最近、手に入れることができたので、改めて刺身で食べてみました。

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【魚】テングダイ(天狗鯛)はどんな魚?旬はいつ?おいしい食べ方は?(カワビシャ科)

【魚】テングダイ(天狗鯛)はどんな魚?旬はいつ?おいしい食べ方は?(カワビシャ科)

今回は「テングダイ」という魚についてお伝えします。

知名度はあまりない、珍しい魚です。

 

味はとてもおいしいことで有名です。

レアではありますが、全く出回らないわけではありません。

 

料理店など、お店で見かけたらぜひ食べてみていただきたい、おすすめの魚です(^^)/。

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【魚】小さい「天然シマアジ」を見つけたらラッキー!めったにできない塩焼きにしてみた!!

【魚】小さい「天然シマアジ」を見つけたらラッキー!めったにできない塩焼きにしてみた!!

今回は「天然シマアジ」についてお伝えします。

シマアジは養殖がさかんな魚で、一般のお店では養殖もののほうが出回っていることが多いと思います。

刺し身で食べることが多い魚です。

 

小さな天然シマアジに出会えたらラッキーではないでしょうか。

シマアジと言えば、養殖で小さめでも1匹5000円以上はする高級魚です。

 

今回入手したのは小さいので1000円もしませんでした。

高価なシマアジではとてもできない、「塩焼き」にしてみました(^^)/。

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【魚】アヤメカサゴはどんな魚?旬はいつ?おいしい食べ方は?

【魚】アヤメカサゴはどんな魚?旬はいつ?おいしい食べ方は?

今回はアヤメカサゴについてお伝えします。

カサゴの仲間です。

 

模様がけっこう派手です。

目は大きく、陸に揚がるとさらに飛び出していることもあり、なんだか愛嬌のある姿です。

 

他のカサゴやメバルと同じように、煮付けがおすすめの魚です(^^)/。

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