魚介類

【魚介】「カスベ(えいひれ)」とはどんなもの?旬はいつ?おいしい食べ方は?

【魚介】「カスベ」とはどんなもの?旬はいつ?おいしい食べ方は?(エイヒレ)

「かすべ」とか「えいひれ」とか書かれた切り身を、魚屋さんで見かけたことはないでしょうか。

「えいひれ」ならば、エイのヒレだな、とわかりますが、「かすべ」と表示されていると、知らないとこれはなんだろう?と思ってしまいます。

 

どんなお魚で、どのように食べるとおいしいのでしょうか。

今回は「カスベ(エイヒレ)」についてお伝えします。

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【魚介類】アカボヤ(赤ボヤ/赤ホヤ)はどんなホヤ?主な産地は?旬はいつ?おいしい食べ方は?

【魚介類】アカボヤ(赤ボヤ/赤ホヤ)はどんなホヤ?主な産地は?旬はいつ?おいしい食べ方は?

宮城県などでよく獲れるホヤ(マボヤ)とまたちょっと違う、「アカボヤ」というホヤがいます。

このホヤも複雑な味わいで、とてもおいしいんですよ。

今回は「アカボヤ(赤ボヤ)」についてお伝えします。

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【魚】マカジキ(真梶木)は刺身がおいしい魚!旬や主な産地は?

【魚】マカジキ(真梶木)は刺身がおいしい魚!旬や主な産地は?

マカジキ(真梶木)という切り身やお寿司などを、お店で見かけたことがあると思います。

マカジキってどんな魚なんでしょうか。

 

刺身が非常においしい魚で、おすすめなんですよ。

今回は「マカジキ」についてお伝えします。

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【魚】マナガツオ(真名鰹)の旬はいつ?おいしい食べ方は?

【魚】マナガツオ(真名鰹)の旬はいつ?おいしい食べ方は?

(2021年8月1日更新)

今回は「マナガツオ(真名鰹)」についてお伝えします。

一度みたら忘れられない、特徴のある姿かたちをしています。

 

味の良さから昔から珍重され、現在でも高級魚扱いの魚です。

しかし、小さいものですとそんなに高くない場合もあるので、機会があればぜひ食べてみてください(^^)/。

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【魚】ヒラマサ(平政)の旬はいつ?主な産地は?おいしい食べ方は?

【魚】ヒラマサ(平政)の旬はいつ?主な産地は?おいしい食べ方は?

(2021年4月12日更新)

ヒラマサは一見ブリに似ている魚です。

でも、ブリよりはスタイルがシュッとしていて、「イケメン」と言う人もいるんですよ。

 

味も上品でかなりおいしい、高級魚のひとつです。

今回は「ヒラマサ(平政)」についてお伝えします。

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【魚】ニシンはどんな魚?旬はいつ?おいしい食べ方は?(鰊)

【魚】ニシンはどんな魚?旬はいつ?おいしい食べ方は?(鰊)

「ニシン」と言えば、演歌の歌詞(「石狩挽歌」八代亜紀)などで、なんとなく希少な魚のような気がしていました。

しかし、国内で鮮魚として流通するぶんには、今も充分獲れているそうです。

関東でも鮮魚でお店で見かけます。

 

西日本育ちでニシンをほとんど見たことのない私には、なんとなくとっつきにくい魚でした。

でも慣れるととてもおいしいし、鮮魚としてはそんなに高くないのでおすすめだと思います(^^)/。

今回は魚の「ニシン(鰊)」についてお伝えします。

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