魚介類

【イカ】ムラサキイカ(アカイカ)はどんなイカ?おいしい食べ方は?

【イカ】ムラサキイカ(アカイカ)はどんなイカ?おいしい食べ方は?

(2021年4月16日更新)

イカフライや天ぷら、炒めものなどのお惣菜によく使われているイカがあります。

丸体で売られていることはほとんどない、大きなイカです。

あまりにも大きいので、一般家庭ではほぼ利用しきれないです(^o^;)。

 

厚めで、柔らかく、食べごたえがあり、おかずにはもってこいのイカですよ。

今回は「ムラサキイカ(アカイカ)」についてお伝えします。

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【魚】キス(シロギス)の旬はいつ?おいしい食べ方は?(鱚)

【魚】キス(シロギス)の旬はいつ?おいしい食べ方は?(鱚)

(2021年7月16日更新)

キス(鱚)という魚は、天ぷらなどでおなじみだと思います。

 

キスは、昔は「キスゴ」と「ゴ」を語尾につけて呼ばれていましたが、現在はシンプルに「キス」です。

「キス」といきなり言っても魚のことと思わないかもしれないから、私は「魚のキス」とか会話で言ったりします(^o^;)。

 

今回は、魚の「キス(鱚)」についてお伝えします。

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【魚】サバ(マサバ)の旬はいつ?おいしい食べ方は?(関連:ゴマサバ)

【魚】サバ(マサバ)の旬はいつ?おいしい食べ方は?(関連:ゴマサバ)

サバは、アジやイワシに並ぶ、多くの人に知られている魚です。

干物や缶詰にもなっているので、年中食べることも可能ですが、旬はいつなんでしょうか?

 

いわゆる「サバ」には、「マサバ」と「ゴマサバ」の2種がいます。

今回は、「マサバ」についてお伝えします。

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【魚】オナガダイ(尾長鯛)はかなりおいしい魚!旬や主な産地は?(ハマダイ/アカマチ)

【魚】オナガダイ(尾長鯛)はかなりおいしい魚!旬や主な産地は?(ハマダイ/アカマチ)

東京では「オナガダイ」と呼ばれている、体全体は赤く、長くて美しい尾ビレを持つ魚がいます。

見た目も華やかですが、味がとてもいい魚なんですよ。

 

見かけたらぜひ食べてみるのをおすすめします。

今回は「オナガダイ(ハマダイ)」についてお伝えします。

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【魚】スズキ(鱸)の旬はいつ?主な産地は?おいしい食べ方は?

【魚】スズキ(鱸)の旬はいつ?主な産地は?おいしい食べ方は?

(2021年7月18日更新)

今回は、「スズキ(鱸)」についてお伝えします。

白身魚で、生食でも加熱調理でもどちらでも美味です。

 

洋風・和風どちらでも合います。

あまり手間をかけずにおいしく食べられますよ(^^)/。

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【魚】本マス(サクラマス)のおいしい食べ方は?旬はいつ?

【魚】本マス(サクラマス)のおいしい食べ方は?旬はいつ?

(2021年4月9日更新)

サケと同じ色合いの切り身に、「本マス」とか「サクラマス」という表示がされているのを見たことがないでしょうか。

鮭とは違う魚なのですが、鮭と同様、ソテーやムニエルでおいしい魚なんですよ。

 

今回は「本マス(サクラマス)」についてお伝えします。

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【珍味】「スケコ(助子)」は何の魚の卵?食べられる時期やおいしい食べ方は?(スケソウダラ)

【珍味】「スケコ(助子)」は何の魚の卵?食べられる時期やおいしい食べ方は?(スケソウダラ)

冬になると「スケコ(助子)」という、魚卵が売られます。

どんな魚の卵なんでしょうか。

食べられる時期はいつでしょうか。

今回は「スケコ(助子)」についてお伝えします。

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【珍味】タラ(鱈)の白子の時期はいつ?おいしい食べ方は?

【珍味】タラ(鱈)の白子の時期はいつ?おいしい食べ方は?

(2021年2月22日更新)

タラの白子とは、マダラの精巣のことです。

(スケソウダラの白子もあります。)

魚は、一般的に卵が珍重される傾向(イクラ、数の子など)ですが、マダラに関しては、白子のほうが高値がつきます。

 

好みが分かれる高級食材ですが、好きな人には毎年楽しみなものになります。

今回は「タラの白子」についてお伝えします。

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